肝病患者饮食应注意些什么？

Question

如题所述

Answer 1

1.选择新鲜、细嫩和易消化的食物。如可选用去刺去骨的鱼类及奶类、蛋类、豆制品、纤维少的蔬菜与水果，禁食油煎、油炸食物及多油的花生、核桃、瓜子等食物。不要吃韭菜、黄豆等易胀气的食物，禁用辣椒、芥末、胡椒、咖啡等有刺激性的调味品。

2.选用软食。肉类食品必须充分煮烂，所有食物都必须细嚼慢咽，嚼碎嚼烂，尤其是患有食管或胃底部静脉曲张的患者，更应如此。

3.禁烟、酒，特别是高浓度的烈酒。

4.保持正常的进食体位。尽可能避免卧位进食，以减少因食管内食物贮留而导致食管过度扩张。

5.顾及兼证。如凝血机制差、脾功能亢进者，可多吃些富含胶质的食物诸如肉皮冻、炖蹄筋、海参等。又如患有贫血者，可选用肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥等含铁多的食物。

6.利于排尿。多吃鱼汤（鲤鱼或鲫鱼）、羊奶、西瓜、冬瓜等食物，有利于利尿、排水、消肿。

Answer 2

肝病患者饮食总的原则是：均衡营养，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日应注意摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要均衡营养，合理搭配，荤素相间，尽可能少食大荤大油，肥甘厚味及辛辣等刺激性较强的食物。1. 饮食宜清淡易消化：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，急、慢性肝病患者一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物主要有牛奶（酸奶更佳）、鸡蛋、鱼、精瘦肉、禽肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。如果是肝硬化合并有肝性脑病者，则应控制蛋白质尤其是动物蛋白的入量，每日蛋白质供给量控制在0.5克/千克体重为宜。3. 补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海带 、牡蛎、香菇、木耳、芝麻、大枣、枸杞子等。4.肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。本回答被提问者采纳

Answer 3

肝病患者在饮食方面，要注意什么？

Answer 4