有什么最能代表山西？什么特产 什么地方最有名？

Question

我很喜欢山西....
更想深入了解山西---

Answer 1

平遥推光漆器相当漂亮
煤 老陈醋

汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。
烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。
油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。
蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。
疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼最为有名。

碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。

豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。

鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。

羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。

太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。

晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。

闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层芝麻而成。用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且越嚼越香。贮放百日不变质。

临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。

平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜红细密的色泽等特点而负盛名。

过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。

炖羊肉：以晋西北岢岚、神池、五寨一带最为有名。酥烂香浓、肥而不腻，是冬天的佳肴。

羊杂碎：将羊肉漂洗干净炖烂切碎，配汤下锅，再加入莜面鱼鱼、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品，独具风味。

高平烧豆腐：相传它源于战国时火烧白起的故事。它外焦里嫩、蒜香扑鼻、金黄诱人。

油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。

凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽。

老豆腐：色白而嫩。是太原一带极流行的早点小吃。

猫耳朵：又叫抿圪斗。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝。

梢梅：以其顶口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。

子推蒸讲：俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
山西风景名胜区一览表
国家级：五 个

名 称
所在地区

五台山风景名胜区 忻州地区五台县
壶 口风景名胜区 临汾地区吉 县
五老峰风景名胜区 运城地区永济县
恒 山风景名胜区 大 同 市浑源县
北武当山风景名胜区 吕梁地区方山县
省 级：五 个

绵 山风景名胜区 晋中地区介休市
灵空山风景名胜区 长 治 市沁源县
石膏山风景名胜区 晋中地区灵石县
姑射山风景名胜区 临汾地区
晋祠--天龙山风景名胜区 太 原 市晋源区
县 级：一 个

洪洞广胜寺风景名胜区 临汾地区洪洞

Answer 2

醋~~~
【土特产】山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是我国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾阳核桃,柳林木枣。太原头脑等土产名吃也是风味各异、回味无穷。此外还有六味斋酱肉、双合成糕点、推光漆器、晋祠大米, 隰县金梨等。

特色菜：定襄蒸肉 五寨猪黑肉炖粉 羊杂烩 猪血灌肠

小 吃：“三倒手”硬面馍 保德碗坨 拨鱼 代县麻片 刀削面 豆腐脑 豆沙糕 繁峙疤饼 高梁面鱼鱼 广灵豆腐干 河曲酸粥
黄糕 稷山麻花 解州羊肉泡馍 晋南醪糟 晋中油糕 砍三刀 拉面 老劲子麻花 猫耳朵 孟封饼 面麻片 平遥牛肉
平遥碗托 荞麦圪坨 荞面灌肠 烧麦 烧麦 神池麻花 涮羊肉 太谷饼 太后御膳泡泡糕 太后御膳泡泡糕 太原头脑
豌豆面 闻喜煮饼 忻州瓦酥 羊杂粉汤 羊杂烩 羊杂碎汤 阳城肉罐肉 阳高杏脯 阳泉飘抿曲 应州牛腰 油糊角 油面
油炸馓子 油炸馓子 莜面 莜面窝窝 莜面窝窝 榆次灌肠 元宵 原平锅魁 珍珠粥 猪血灌肠

特 产：保德油枣 玻璃圪嘣 澄泥砚 大同黄花 大同艺术瓷 代县剪纸 代县推光漆器 段亩砚 繁峙黄芪 仿古铁器 汾酒
广灵小米 河曲红果 恒山黄芪 黄河鲤鱼 降龙木拐杖 晋祠大米 晋中剪纸 琉璃制品 面塑 木碗 平遥推光漆器
清徐葡萄 山西老陈醋 舒筋散 台党参 台蘑 台砚 同川梨 铜火锅 推光漆器 羊毛地毯 原平梨 云冈绢人 竹叶青

【全国重点文物保护单位】
第一批：平型关战役遗址 八路军总司令部旧址、云冈石窟、佛宫寺释迦塔（应县木塔）、南禅寺大殿、佛光寺、晋祠、善化寺、华严寺、永乐宫、广胜寺、丁村遗址
第二批：白求恩模范病室旧址、岩山寺、显通寺、悬空寺
第三批：平遥城墙、法兴寺、天台庵、青莲寺、镇国寺、大云院、玉皇庙、崇福寺、双林寺、万荣东岳庙、解州关帝庙、西侯度遗址、陶寺遗址、禹王城遗址、平城遗址、广武汉墓群、司马光墓
第四批： 许家窑－侯家窑遗址、西阴村遗址、旌介遗址、龙门寺、晋城二仙庙、崇庆寺、关王庙、则天庙、南、北吉祥寺、姬氏居民、牛王庙戏台、绛州大堂、榆次城隍庙、霍州州署大堂、千佛庵、万荣后土庙、袄神楼、龙山石窟、晋绥边区政府及军区司令部旧址、八路军前方总部旧址
第五批：柿子滩遗址、东下冯遗址、晋阳古城遗址、蒲津渡与蒲州故城遗址、曲回寺石像冢、马茂庄墓群、方山永固陵、马村砖雕墓、万荣稷王庙、大同九龙壁、广济寺大雄宝殿、介休后土庙、正觉寺、龙岩寺、荆庄大云寺大雄宝殿、窦大夫祠、观音堂（长治）、潞安府城隍庙、阿育王塔、边靖楼、淳化寺明惠大师塔、九天圣母庙、慈相寺、平遥文庙、兴东垣东岳庙、大悲院、太符观、沁县大云院、觉山寺塔、资寿寺、清凉寺、广仁王庙、芮城城隍庙、泛舟禅师塔、洪福寺、洪济院、武乡县大云寺、会仙观、大王庙、临晋县衙、香严寺、洪洞玉皇庙、浑源永安寺、太阴寺、三峻庙、乔家大院、泽州岱庙、安国寺、小会岭二仙庙、崔府君庙、西溪二仙庙、崇明寺、开化寺（晋城）、游仙寺、定林寺、福胜寺、稷益庙、柏山东岳庙、青龙寺、原起寺、雁门关段

Answer 3

煤。
壶口瀑布、洪洞广胜寺、寻根问祖大槐树
最有名的就是砖窑事件和煤矿爆炸啦

Answer 4

醋 而且不是白醋是黑醋 到了外地你就是用最标准的普通话说我要加点黑醋 大家就都知道你是山西的了

Answer 5

醋