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做出凉粉发硬无弹韧性是怎么回?
做出凉粉发硬无弹韧性是怎么回?
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第1个回答 2015-11-03
火大了,淀粉老化
相似回答
我
做
的
凉粉
放凉就硬而且没
韧性
,一拌就碎?
答:
凉粉放凉就硬而且没韧性,一拌就碎,
说明水放少了
。主料:绿豆淀粉1小碗、纯净水6小碗、腰果50克、香菜适量、大蒜头5瓣。辅料:味极鲜酱油3勺、醋1勺、麻油1勺。1、干净锅内放入5小碗纯净水烧开。2、1小碗绿豆淀粉加入1小碗纯净水搅拌均匀。3、拌匀的粉液慢慢倒入开水中,边搅拌边小火煮,煮到全...
自己
做
的
凉粉
不成型
怎么
回事
答:
凉粉不成型可能是由于淀粉与水的比例不当或熬制的时间不够等原因导致的
。如果您的凉粉不成型,有两种可能的解决办法:再次熬煮和调整淀粉与水的比例。二、凉粉的制做方法及步骤 1. 准备一碗水和一碗豌豆淀粉。将淀粉倒入水中浸泡,搅拌成无颗粒的粉浆。2. 锅里倒入六碗水,煮沸后,将粉浆倒入锅中,...
自制
凉粉没有
筋道与
韧性
,很容易碎,吃起来没有嚼劲?有什么方法改变
答:
水放多了吧
。我用绿豆淀粉和豌豆的做出来都蛮好的
做出凉粉发硬无弹韧性是怎么回?
答:
火大了,淀粉老化
大家正在搜
做的凉粉太硬怎么了
白凉粉做的太硬怎么办
怎么样才能让凉粉做的很硬
做出来的凉粉太软了不应是什么原因
红薯凉粉怎么做硬
凉粉为什么发硬
凉粉变硬了怎么办
凉粉冻硬了怎么办
豌豆凉粉硬了怎么办