糯米油炸糖条

Question

糯米油炸糖条

Answer 1

1先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。

2将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。

3糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。

4用铲子搅拌均匀。

5再加入剩余的1/3糯米粉。

6和成面团，放到微凉。

7将面团擀成厚1CM左右的长方形。

8切成约1厘米宽的长条。

9分别搓成约筷子粗的圆棍。

10再切成5CM左右的小段。

11全部切好的样子。

12平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。

13小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。

14将B(白糖和水)倒入锅中。

15煮至糖水起大泡泡。

16将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。

17再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。