“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。
当下的人们对于饮食健康的要求越来越高，红糖/黑糖作为人们日常生活中的随处可见的流行固体饮料，对于其健康指标也非常重视。在此背景之下，有机黑糖/红糖应运而生。那么有机红糖/黑糖究竟是一款什么样的产品呢，它具备了什么样的特征，消费者如何鉴别真假有机红糖/黑糖呢？中国有有机黑糖生产厂吗？
什么是有机红糖/黑糖？
首先有机红糖是遵循有机农业生态体系,从甘蔗的种植环境土壤调理开始,把对人身体有害的重金属如,贡,镉,铅,及农残,化学合成剂及基因工程产物等物质调理出去,这样才适合种植甘蔗。甘蔗在生长管理过程中绝对禁止使用农药及化肥,而是采用生物级及生命科技的方法进行处理虫害及杂草。同时运用驱离子进行水质净化,用纯净器处理甘蔗基地上空空气的清洁指数,从而保证甘蔗在全有机的生长环境下生长。从而获得国家颁发有机甘蔗认证证书,同时在产品的生产加工过程中,采用现代化有机认证车间,确保产品的质量,卫生达到国际有机标准。然后获得有机红糖成品认证证书.方可上市销售。
如何分辨有机红糖/黑糖，和普通的红糖/黑糖？
1.原料有机不等于红糖有机
有机黑糖/红糖产品生产出后，很多商家开始大肆的跟风，只要自己的产品和有机有一点点关系，就开始称自己的红糖/黑糖为有机食品。
其实并不然，红糖/黑糖从种植到生产，都是一件很复杂的事情，很少有企业能做到真正的有机。有些商家就开始动起心思来，只要是自己的配料中有一位配料有机就称自己的产品为有机产品。
第一种，就是部分商家使用有机的红糖粉熬制红糖，则宣称为有机黑糖。其实这是偷换概念的一种操作手法。红糖粉为国家管控的国企生产，其制造的红糖粉再供应给制作成品红糖/黑糖的商家。有机红糖粉任何商家都可以使用，但事实并不是使用了有机糖粉制造的成品红糖/黑糖就称得上有机食品，能评上有机红糖产品的，对于制糖商家的生产环境、制作工艺、产品的各项指标都是很严格，能达到这个标准的目前中国仅有1%。
第二种，有些商家使用的辅料，诸如人参、生姜、玫瑰等辅料为有机绿色食品的，这种产品完全和有机不搭边，和上述一样所有制糖厂家都可以采购这样的原料，也不能就生产出有机红糖/黑糖。
2. 有机红糖需满足四大点
第一点:甘蔗有机种植，所用辅料都是有机认证，生产过程达到有机标准。
第二点：产品必须贴有国家颁发的有机认证标志。
第三点:产品必须持有有机产品证书。
第四点:产品必须贴有国家颁发的有机码,可以进行品质追溯。
全国1%的有机红糖生产厂——云南云罕
我们一般在超市、淘宝等这些平台，一般看得到的有机食品，基本就是蔬菜、大米、五谷这些。而一般很难看到有机黑糖，因为红糖/黑糖制作的工艺及其复杂，甘蔗种植、榨汁、熬煮、填料很多方面要达到有机认证标准对于生产企业的要求是极其严格的。
目前而言，全国能生产有机黑糖的，目前就云南唯独一家——云南云罕红糖厂。云南古训红糖厂，于2020年6月获得“有机产品认证证书”，在黑糖/红糖行业能生产有机黑糖/红糖产品的仅此一家，而云南古训也就是全国那1%。
有机食品作为食品安全金字塔顶端的食品，对生产厂家把控的极其严格。云南古训红糖作为全国1%的有机食品生产厂，也将推动云南各大红糖厂的发展，红糖的生产环境也将会受引领者的牵动，慢慢的将小作坊制作的黑糖淘汰，越来越多的红糖厂将像云南云罕红糖有限公司靠齐。
有机红糖的原材料是有机甘蔗，有机甘蔗是一种从水质、空气和土壤进行调理后种植的有机甘蔗；在中国目前适应种植有机甘蔗的环境有：广东河源东源、连平、和平三个县，它们有得天独厚的自然环境，空气好、水质好，历年无酸雨下的地方；土壤是经过美国土壤调理剂调理，将土壤中不适应人体的重金属元素调理出来。经过国家有资质的认证单位，进行有机种植的有机甘蔗检测及认证。
有机红糖的生产方式：为基地原料生产与工厂加工一体化，所有加工原料来自于自有有机甘蔗种植基地，无其他外购原料，且有机甘蔗获得了有机产品认证证书。有机红糖也已取得了有机产品认证证书，有机糖厂已达到有机标准，符合国家的生产标准，并取得了：SC许可证、ISO9001认证，ISO22000认证及HACCP认证，按照有机认证机构颁发的证和流水号进行监控销售，目前具有生产资格及销售的中国唯一糖厂：山东寻糖季生态农业发展有限公司
有机食品是食品安全等级中最高的，适用于全球，倡导有机，提高国民生活水平。
