怎么在家酿白酒

Question

如题所述

Answer 1

白酒是蒸馏酒，黄酒、葡萄酒是酿酒。这个概念先要搞清楚。
然后，白酒分很多种粮食种类，不同的粮食味道会不一样。

以稻壳为例子，干净的稻壳堆砌在那发酵，千万别洒水发霉了。杂以酿制黄酒后剩余的酒糟，搅拌均匀。放入圆柱木蒸笼里，上面托一个底面干净的脸盘或小锅，在木桶上开孔，插引导槽，木桶下面盛水，不停加热，响应上面的水不停冷却；理论上你这样已经能蒸馏出白酒了别的粮食也是这样，如玉米，稻谷，等等如果不怕水果贵，建议用水果发酵蒸馏，当然中间要辅助一些发酵物，在家有用猕猴桃蒸馏的白酒，这种水果蒸馏的白酒，味道是不可比拟的，远不是那些蒸馏的酒精中加香精可比。

Answer 2

要有一个酒坛子，最好再有一个地窖，然后买一点高粱等杂粮（好像有直接卖酿酒的材料）再后封口等

Answer 3

需要高粱，不过我们老家有专门酿酒的人

Answer 4

我国的白酒历史悠久，在世界上独树一帜。如果想要自己酿酒其实也不难，按照顺序来肯定能成功。