汤圆和元宵有什么区别

如题所述

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第1个回答  2020-02-05

做法不同

汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的,表皮干燥松软。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的;

元宵是要先做好固定的馅切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点水,等馅全滚上粉滚成圆球。

馅料选择不同

汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬,一般单一甜味为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等;相比之下,元宵就专一很多了,甜味为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

吃法不同

汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。

如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间比较短,大概3-5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤;如果煮元宵,那么煮熟需要的时间比较长,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

储存方法不同

汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长。元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。

因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全国也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,不过这更有过节的气氛。

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第2个回答  2020-02-05

汤圆和元宵的区别介绍:

元宵是在糯米粉里摇出来的,表面干燥,煮后汤比较浓;汤圆是用糯米粉包出来的,表明光滑发亮,煮后汤比较清淡。另外元宵保质期短,适合现场制作,现场叫卖(现在每逢过年和元宵节我们这边集市上都还有叫卖元宵的,味道非常好);超市里袋装卖的基本都是汤圆,保质期相对较长。

福建福州的,元宵指的是肉馅的,汤圆指的是甜馅的。

元宵的肉馅就是纯肉,网上什么韭菜肉荠菜肉都是没有的。纯肉的非常好吃,肉馅的味道有点像包子的馅。

一般汤圆就是黑芝麻,有时候也有豆沙或者花生什么的。福州好像很少吃五仁馅的习惯,月饼啦什么的也是豆沙莲蓉居多。

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第3个回答  2020-02-05

中国素有“北元宵,南汤圆”的说法。元宵煮后迅速膨胀,个头比汤圆大。从口感来看,元宵更有咬劲,有突出的糯米面香味;汤圆则比较嫩滑软糯,糯香味不明显。

另外,元宵和汤圆的储存方法也不同。很多品牌卖的都是汤圆,元宵一般出现在北方,而且多是散装售卖。购买时可以仔细观察包装上的标注。

其实元宵、汤圆也并非“一无是处”,一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。

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第4个回答  2020-02-05

不只是叫法不同,做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同,两者不是一种食物。

做法不同

汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。

元宵是滚出来的,表皮干燥松软。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的;

元宵是要先做好固定的馅切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点水,等馅全滚上粉滚成圆球。

馅料选择不同

汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。

元宵的馅偏硬,一般单以甜味为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等;

相比之下,元宵就专一很多了,甜味为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

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