怎么用牛奶鸡蛋做美食

如题所述

牛奶鸡蛋布丁

材料
"赤砂糖 125g","水 35g","牛奶 450g","蛋 3颗","细砂糖 90g"

做法
准备:烤盘装温水,150度预热
焦糖做法:将赤砂糖与水放入单柄锅中,用中火加热,持续左右摇晃至煮沸成浓稠焦糖,再平均倒入每个烤模中,放凉变硬备用
布丁做法:将牛奶用中火加热至小冒泡
蛋及砂糖用打蛋器搅拌至稍变白,并将加热过后之牛奶徐徐加入并持续搅拌
将步骤4过筛,若过筛后还有泡泡,用糖匙舀出
倒入装有焦糖之烤模中,8~9分满即可
放入预热150度之烤箱25~30分,水位约烤模1/3,至摇晃杯子时蛋液不会晃动即可
取出放凉再移入冰箱冷藏
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