夏天怎样掩咸鸡蛋不生虫

如题所述

推荐答案 2011-08-01

不用盐水腌制的方法就行了，可以试试（1）黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。（2）白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

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其他回答

第1个回答 2011-08-01

温度不能太高盐度要适合，不能太低

第2个回答 2011-08-01

用凉开水,器皿洗干净.多放点盐,蛋用毛刷刷干净就Ok了

第3个回答 2011-08-01

将鸡蛋洗干净并擦干，然后放在干燥但不直接暴晒的地方就可以啦

第4个回答推荐于2017-11-03

开水烧热放凉，多放盐。本回答被网友采纳

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