胡姓的来源和历史是：
胡姓是姬姓胡国，在河南漯河东，是西周初分封的周朝同姓诸侯国。它曾参与以楚国为首的联军去攻打吴国，后来又跟随楚国与吴国作战，楚国回师途中顺便吞并了胡子国；二是归姓胡国，在安徽阜阳。在鲁定公时被楚国灭掉。
春秋末期，这两个胡国先后被楚国所灭，其国君的子孙都以胡为姓，国人都以胡为氏，称胡氏，形成两支胡氏，世代相沿。
归姓是畏方之姓，据《山海经》记载为威姓，源于少昊之子，胡国铜器铭文记作媿姓。归姓胡国故址在颍州汝阴，子孙以国为氏。历史上的门阀望族安定胡氏即源于归姓胡国。
迁徙：
胡姓最初的发源地主要有两个：一个是发源于今河南淮阳，另一个发源于今安徽阜阳。胡氏以起源地为中心，向周边延伸。经过数代的繁衍，先后南达新蔡，北到山西，并成为当时的胡姓望族。
至汉时，迁入陕西、甘肃、山西、山东、湖北等地。其中，迁去甘肃省的一族，在后汉时已成为一大望族，后成为各地胡氏繁衍的主要来源。
两晋南北朝时期，胡姓原居于陈（今河南淮阳），后因“永嘉之乱”，中原士族大举南迁，与其余七姓族人共同入闽，成为“入闽八姓”之一。
以上内容参考 百度百科—胡姓
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