油菜怎么做好吃，油菜营养丰富，口味鲜美，油菜的做法也有很多种，蒜蓉油菜，油菜炒鸡蛋，油菜炒肉、油菜炖豆腐等等，都非常的好吃，自己在家做，制作简单又好吃。
油菜是我们生活中经常会吃的青菜，油菜营养丰富，味道鲜美，每次出去吃饭，都会点上一盘油菜，油菜也是百吃不腻，很多人都喜欢吃，家里添客，也都会炒上一盘油菜，好看又好吃，我们家吃面条都会在面条里放点油菜，好看也好吃，很多人会说自己做出来的油菜没有卖的好吃，下面就来分享下油菜怎么做最好吃。
不管用怎么做油菜，都要挑选新鲜的油菜，买油菜的时候，挑选叶帮发白、肥厚，叶子挺实光滑，颜色是越浅越嫩，有少量的虫眼也没有关系，油菜最好是吃多少买多少，吃不完放一下就不新鲜了。
二、蒜蓉小油菜1、食材：油菜、蒜、蚝油、生抽、五香粉、盐、干辣椒
2、把油菜摘好清洗干净，沥干水分备用，把干辣椒洗干净切段，把蒜洗干净，切成蒜末，喜欢吃蒜的可以多放点。
3、起锅烧水，锅里放入适量的水，水开后把油菜放进去焯水，水里可以放一点盐和油，这样焯出来的油菜颜色不会变，焯好水捞出过一下凉水，沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热把蒜末、干辣椒放进去爆香，把油菜放进去，翻炒几下，放入蚝油、生抽、盐、五香粉翻炒均匀，出锅装盘，好看又好吃。
三、油菜炖豆腐1、食材：油菜、豆腐、葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精
2、把油菜洗干净，锅里加入水，水开把油菜放进去焯一下水，焯水的时候在水里放入油或者盐，焯好水后捞出过凉备用，把葱洗干净切葱花。
3、把豆腐洗干净，切成大小均匀的块，不要切的太薄了，太薄煎的时候容易碎，炒锅里放油，凉油把豆腐放进去大火煎，煎至两面金黄。
4、加入适量的水，放入生抽、盐、蚝油、胡椒粉煮开，把油菜放进去，煮几分钟，放入鸡精、葱花炒匀出锅。
总结：通过以上的分享，我们知道了，油菜怎么做好吃，油菜营养丰富，味道鲜美，油菜的做法有很多种，蒜蓉油菜，油菜炒肉，油菜炒鸡蛋等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好口味来做，油菜制作简单又好吃，喜欢吃的都赶紧试试吧！
1.首先把油菜每一片叶子撕下来，放入水中，加入一勺盐浸泡10分钟，之后再彻底冲洗干净，放入网筛中控干水分。
2.把油菜切成1厘米的段，油菜茎部和叶子部分分开放置。
3.青椒也提前清洗好，切成小块备用。
4.鸡蛋准备三个，放入盆中充分搅散，搅的越散越好，这样炒出来的鸡蛋才松软好吃。
5.锅中倒入植物油，油温5成热，先放入鸡蛋液煸炒，用锅铲不断翻拌一下，炒成鸡蛋块以后盛出来备用。
6.锅中留有底油，6成热以后放入油菜茎部翻炒，之后再放入油菜叶煸炒断生，速度要快，保持大火，不要炒糊。
7.油菜断生继续放入青椒煸炒断生，这时加入少许热水，盖上盖子焖1分钟，充分锁住青菜里的滋味和营养。
8.1分钟后打开盖子，倒入鸡蛋块，加入一勺盐翻拌均匀，关火后加入鸡精，搅拌均匀即可出锅。
2、锅内放油烧5分热，加入花椒粒爆香后捞出，加入蒜姜爆炒；
3、加入油菜大火爆炒，加糖、醋、白糖；
4、油菜一出水软化后即可关火，装盘即可。
香菇划十字， 油菜对半切；油菜焯水30秒捞出；另起锅，加入食用油、葱、姜、蒜大火爆香；再放入香菇，大火翻炒2分钟；加入生抽，耗油，鸡精，少许水，翻炒均匀；加入盐和适量水淀粉，大火收汁即可。