用牛奶怎么做奶茶

Question

如题所述

Answer 1

【食材】：纯牛奶500毫升、红茶10克、白糖适量。

【具体做法】：

1、做这款奶茶，大家要务必使用品质好的红茶。至于哪些红茶品质佳，可以问问身边喝茶的人。

2、取可以直接加热的煮锅，把白糖放进锅中，小火加热，至白糖融化并变成焦糖色（琥珀色）。

3、然后把牛奶倒进锅中，把红茶也倒进去。开始时，红茶会漂浮在牛奶上，但随着茶叶的吸水，它会慢慢沉淀下去，此时，你需要继续小火，可以拿小的擀面杖用它的一头不停地碾压茶叶，让红茶的香气释放的更充分一些。

4、直到煮至牛奶的颜色不再发生变化，就可以关火了。

5、然后拿网筛把奶茶过滤一下，奶皮和茶叶会被过滤掉。

6、把奶茶倒进一把小壶里，随喝随倒，茶香浓郁奶味扑鼻，好喝的很。

Answer 2

准备红茶茶叶：20g。糖：25-30g。注意：甜度可根据个人的口味调整。如果喜欢吃得更甜一些，当然糖的量还可以增加，但我建议糖还是不要太多。将糖倒入干净的锅里，不用放水，开小火。糖熬化，直到成为金黄的焦糖色。后将纯牛奶500g倒入熬好焦糖的锅里。刚倒进去的时候，焦糖会结块浮起，这是很正常的，不用担心。将火调大一些，不停搅拌，直到焦糖全部煮化。注意：有朋友问能否用低脂或者脱脂奶来煮，我建议一般用全脂奶，奶味更浓一些。后将之前准备好的茶叶全部倒入，用大木勺不停搅拌。火可以保持中火，不要太小。煮大约8-12分钟，煮的时候随时搅拌，让茶叶的味道彻底融入牛奶里面。最后关火，将茶叶过滤掉就可以了。现煮原味奶茶就做好啦！自己煮的这个原味奶茶，茶香和奶香的结合刚刚好，不会很甜，喝完也不腻。

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