丝瓜做汤，里面放什么食材好喝？

Question

如题所述

Answer 1

丝瓜是日常生活中比较常见的一种食材，它的果实部分含有丝瓜苦味质、瓜氨酸、蛋白质以及维生素等等。同时丝瓜还有不少的药理作用，比如抗病毒作用、抗过敏作用等。丝瓜鸡蛋汤这道美食还很实惠，做法也简单，不过丝瓜鸡蛋汤要做好的话还是有小技巧的。比如鸡蛋要散成蛋花，不能结块成坨，丝瓜的选择要清甜，不能带有苦味，最后做出的汤水最好不要留有蛋腥味，接下来就给大家分享一下丝瓜鸡蛋汤的具体做法。

1、准备的材料有3个鸡蛋，2根丝瓜，蒜黄，葱，大蒜

2、丝瓜用水洗净，然后削皮，丝瓜外皮也要削干净，再用水冲洗丝瓜的外皮和棱丝，最后用刀切块备用

3、葱切成葱花，蒜拍碎切成块，这样更加入味，蒜黄切成段备用。碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用

4、锅中倒入少量的油，油热之后放入蒜末，炒出香味之后倒入丝瓜，丝瓜炒至变色后倒入清水，末过丝瓜即可，大火烧开，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉调味

5、待丝瓜大概六成熟的时候，把搅拌均匀的鸡蛋快速倒入锅里，用勺子搅拌，尽量不要让鸡蛋结块。鸡蛋下锅大概20s左右就可以关火了，这样一来鸡蛋就不会变老，会很细嫩。

6、关火之后再根据个人口味放盐、葱等，稍微拌均后就可以享用了

【小贴士】：

1、要想把丝瓜鸡蛋汤做好，比较重要的一点就是挑选那种新鲜肥嫩的丝瓜。

2、鸡蛋最好使用土鸡蛋，因为这样做出来更加香滑。

3、就是当鸡蛋液倒入锅中之后，马上就可以把火关了，这样就能保证鸡蛋的鲜嫩。

4、当然丝瓜汤要想好喝，爆炒这一步是不可以缺少的，可以使丝瓜汤美观又营养

Answer 2

丝瓜汤里面主要放皮蛋咸鸭蛋火腿肠是最好吃的。首先准备丝瓜洗净去籽切段，准备皮蛋咸鸭蛋火腿肠切丁，锅内加油，放入大蒜边炒至变色，倒水后放入火腿肠皮蛋咸鸭蛋再加白胡椒粉盐味精糖调味，放入丝瓜煮透即可，一道美味的丝瓜汤就做好啦。

Answer 3

丝瓜去皮切小块儿，菌菇清洗干净，碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。起锅刷一下油。倒入搅拌好的鸡蛋液，煎好之后捞出来备用。起锅烧油，油热的时候倒入丝瓜块，翻炒均匀之后加入适量的清水，倒入菌菇，加入适量的盐，搅拌均匀之后撒上鸡蛋。简单营养的丝瓜汤就做好了。

Answer 4

放入鸡蛋会让丝瓜汤更加鲜美。原料：丝瓜400克。辅料：鸡蛋2个。调料：油2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5克）。