栗子剥壳后怎么去皮

Question

如题所述

Answer 1

板栗皮难剥？原来是用错了方法，教你正确做法，去皮干净不伤手！

俗话说得好：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，又到了一年吃板栗的季节，每到这时大街小巷就多了许多卖板栗的大娘大爷，他们卖的都是自家种的板栗，绿色健康无污染，每次只要是碰上了，我便会买上几斤。

板栗又叫栗子，它可是个好东西，营养价值极高，是干果界中的佼佼者，属于营养价值很高的干果，因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素，所以素有“干果之王”的美称。

板栗好吃又营养，却有很多朋友不愿吃，究其原因，原来并不是真的不爱吃，而是不爱剥皮，因为每次剥皮都会伤到指甲，所以宁愿馋着也不吃。我媳妇就是这样的人，以前都是我剥给她吃，自从我学会了现在的板栗做法，每次做好的板栗轻轻一剥，皮就掉了，媳妇也再不用我给她剥栗子皮了。好的方法要分享，今天我就把这简单实用的方法整理了分享给大家：

【糖炒栗子家常做法】：板栗2斤 白糖80克 食用油15克 蜂蜜15克 热水500毫升

1.首先将买回来的板栗清洗干净，然后用刀在每个板栗的肚子上竖着切开一道口，深度5毫米左右，长度尽量长一些，切时用刀跟处轻轻剁着切，这一步一定要小心，因为板栗很滑，剁得时候很容易跑。

2.然后准备一个空碗，依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滚烫的开水500毫升（这是2斤板栗的用料），搅拌至蜂蜜和白糖融化后再倒入切开口的板栗，大约浸泡2个小时左右，目的是使其充分入味，这样炒出的板栗会更加香甜。

3.两个小时后，再准备一个电饼铛，底盘刷油预热后放入浸泡好的板栗，然后盖上盖子按“煎烤键”，大约煎烤7~8分钟的时候打开盖子翻炒一下，让其受热均匀，再继续煎烤大约7~8分钟，时间可以根据自家的电饼铛性能不同适当调整，为避免糊锅，要时常打开锅盖翻炒几下，看到板栗炒至金黄灿灿、全都张开了口就熟了，出锅装盘，晾凉后便可享用啦。

这样炒出的板栗轻轻一剥外壳就开了，而且贴着果肉的薄膜也会随着外壳一起就脱落了，根本不会粘在板栗肉上，板栗肉会干干净净地脱离出来，特别方便，一点都不会伤到手。

方法很简单，大家可能已经看到了我在炒板栗之前先用开水烫了2个小时，这一步是关键，不但可以使板栗更加入味，还会使板栗的皮变软，去壳时里面的皮也就会很容易脱落了。

现在吃板栗正当季，你还在为吃板栗难剥皮而苦恼吗？学会这个方法，让你轻轻松松吃上又糯又香又甜的板栗。

Answer 2

板栗虽好吃可是去很难去皮。板栗怎么去皮最快呢？下面将告诉你几个快速去除板栗皮的好方法，不过在这之前，我们来了解一下板栗去皮的方法。
生板栗去皮的方法/步骤
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生板栗怎么去皮
栗子好吃皮难拨，下面就介绍几种快速拨栗子皮的方法：
生板栗如何去皮技巧
剥生板栗皮的最快方法-热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。
板栗快速去皮法-冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。
板栗快速去皮法-微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗快速去皮法-筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

熟板栗怎么去皮方法
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煮熟的板栗怎么去皮?
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

注意事项
板栗剥皮的时候要小心，不要伤到手本回答被网友采纳