陕西关中面食烩麻食怎么做如何做好吃

如题所述

陕西关中面食烩麻食

主料

面粉400克    å†·æ°´200毫升    

西红柿一个    è‰è‡ä¸ƒä¸ª    

小葱四根    è èœä¸€å°æŠŠ    

红烧肉三块    é»‘木耳适量    

陕西关中面食烩麻食的做法步骤

1. å‡†å¤‡æ™®é€šé¢ç²‰400克

2. 200毫升水,盐

3. é¢é‡ŒåŠ å…¥å°‘量的盐,加水用筷子搅拌成块状的均匀块

4. æ´»æˆé¢å›¢ï¼Œé¢è¦ç¡¬ä¸€ç‚¹ï¼Œå„种牌子的面粉吸水性不同,自己要掌握硬度,这种比较有嚼劲

5. æ‰å¥½é¢å›¢ï¼Œæ”¾å…¥ç›†å†…盖上盖子醒20分钟

6. å°è‘±åˆ‡ç¢Žï¼Œè‰è‡ä¸€ä¸ªåˆ‡å››ç“£ï¼Œè¥¿çº¢æŸ¿åˆ‡ç²’

7. ä¸€æŠŠè èœæ´—干净待用,用手掰成两段

8. çº¢çƒ§è‚‰åˆ‡ç²’!正好家里有吃剩的红烧肉我就直接用了,也可以是五花肉,或者牛羊肉切粒都可以的

9. é»‘木耳适量泡发洗干净待用

10. å‡†å¤‡å¥½è”¬èœï¼Œé¢å›¢ä¹Ÿé†’好了

11. æ‰è‡³è¡¨é¢å…‰æ»‘细腻,也可以用面包机揉面,但是怎么都是手工揉的好吃有嚼劲!这个面团比较硬,揉起来很费力气的!

12. æ‰å¥½çš„面团擀成一厘米左右厚的面皮,切成条状,也大概一厘米左右,大点也没事

13. åˆ‡æˆçš„条状在切成一厘米左右的小块,

14. åˆ‡å¥½çš„小面块用大拇指在寿司帘上轻轻推一下就可以了

15. 400克面粉我总共做了这么多,很漂亮

16. å…¨éƒ¨åšå®Œå°±å¼€å§‹å‡†å¤‡çƒ©æ±¤äº†

17. é”…内放热油,加入蒜片和葱末爆香

18. çˆ†é¦™åŽåŠ å…¥è¥¿çº¢æŸ¿ç¿»ç‚’出汁

19. åŠ å…¥è‰è‡ï¼Œçº¢çƒ§è‚‰ç²’,黑木耳!因为我是熟的肉所以就不提前煸炒肉片了,如果是用的生肉片要在放西红柿之前煸炒一下哦

20. åŠ å…¥é€‚量的水少量的盐调味

21. æ°´å¼€ä»¥åŽæ”¾å…¥åšå¥½çš„麻食和洗好的菠菜!我这里省了一步直接面和菜一起放了!也可以麻食和烩料分开煮,然后把煮好的麻食盛在烩好的汤里!都可以的!

22. åŠ å…¥å°‘量的老陈醋调味可以开吃啦!女儿不喜欢吃辣,放点油泼辣子更好吃!

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