如题所述
用料
鸡骨棒 800g
干辣椒 根据自己吃辣能力
麻椒 适量
香叶 两片
葱 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
麻辣鸡骨棒的做法
将鸡骨棒绰一下,去除血水,可以加一点小苏打或者橘皮。
炒糖色,将鸡骨棒放入翻炒片刻,再放入葱、姜、香叶、干辣椒、麻椒爆香,翻炒至颜色变红,加入适量水。
放入酱油和糖,大火收汁,可以放一片柠檬。收汁后翻炒均匀装盘。