鲁花高油酸花生油和普通花生油相比好在哪？

Question

如题所述

Answer 1

高油酸花生油一般是用高油酸花生为主料制作而成，而普通花生油则是用一般常见的花生制作而成。高油酸花生油的沸点一般比较高，加热到300度也不容易导致脂肪变性，而普通花生油的沸点一般相比高油酸花生油更低，加热到300度容易导致脂肪变性为饱和脂肪。
一般高油酸花生油内富含77%-90%的油酸，而普通花生油只有36%-67%油酸，油酸含量差距很大，而这些油酸其实就是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的简称，所以高油酸花生油的不饱和脂肪酸要远高于普通花生油，而不饱和脂肪酸是人体脂肪和胆固醇代谢以及促进生长必备且不可或缺的营养成分。
由于花生油本身香味主要来自于脂肪部分，而花生油的脂肪部分一般又可分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中饱和脂肪属于基础脂肪，香味较淡，而不饱和脂肪属于含量更少但更香浓的脂肪，因此富含更多不饱和脂肪的高油酸花生油做菜会比普通花生油香浓许多。

Answer 2

鲁花高油酸花生油相比普通花生油有以下几个优点：
1. 稳定性更好：由于油酸含量较高，鲁花高油酸花生油具有更好的抗氧化性，能够在高温油炸或常温储存下保持更久的稳定性。
2. 健康价值更高：油酸含量高的食用油有利于降低胆固醇和心脑血管发病率，还能抗衰老。
3. 风味更持久：高油酸花生油能够保持花生良好的风味经久不衰。
总的来说，鲁花高油酸花生油相比普通花生油具有更好的稳定性、更高的健康价值，更好的风味持久性。

Answer 3

普通花生油颜色比较深，打开盖子，几乎闻不到什么香气，有的花生油还混杂着其他油脂的气味，油品不纯。鲁花高油酸花生油油体通透，不但香气浓郁，还有着75%以上的油酸含量，经常吃鲁花高油酸花生油会对我们健康大有裨益。本回答被提问者采纳

Answer 4

你好，高油酸的花生油，比普通花生油的香味更明显，耐热性也更好一些。