上海青又叫做瓢儿白，上海青的营养功效与作用有哪些？上海青又称上海白菜、苏州青、清江菜、青姜菜、小塘菜、青梗菜、清江菜、油菜、勺子菜。它是华东地区最常见的白菜品种，具有降血脂、解毒排烟、宽肠通便等特点。降低血脂 上海青所含的膳食纤维能中和体内的胆固醇，有效降低血脂。解毒消肿 上海青所含的植物激素能增加体内酶的生成，有助于提高肝脏的解毒功能，具有解毒消肿的优点。宽肠通便 上海青所含的植物纤维能增加胃肠蠕动，有宽肠通便的作用。海青所含的膳食纤维能中和体内的胆固醇，能有效降低血脂，提高我们的身体健康。
上海青所含的植物激素能增加体内酶的生成，上海青有助于提高肝脏的解毒功能，具有解毒、排毒的优点。上海青是卷心菜的一种，又称小油菜，有以下功效。上海青属于低脂肪蔬菜，可以降低血脂，而且不增加体内脂肪的堆积，具有减肥的功效。上海青所含的植物激素能增加人体酶的形成，具有解毒消肿作用，能排出人体内的各种致癌因子；有润肠排便的作用，能防治肠道肿瘤的形成。
事实上，上海青是大白菜的一个品种，因为它的茎有很多叶子，每片叶子都接受大量的光合作用。因此，其颜色非常绿，看起来非常诱人。上海青的做法有很多，不仅可以炒菜，还可以在汤里加几片上海青，瞬间营养视觉满分。
吃上海青有什么好处？上海青具有活血、散血、解毒的功效，可辅助缓解产后血瘀、腹痛。降脂油菜是一种低脂肪的蔬菜，且含有膳食纤维，能与食物中的胆酸和胆固醇及甘油三酯结合，并从大便中排出，从而减少脂质的吸收，故可用于降血脂。
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