怎样做白菜炖豆腐好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料：白菜4片、豆腐2个、盐适量、鸡精半勺、油半汤匙。

步骤：

1、豆腐切块，白菜切片备用。

2、锅里放油煎豆腐，煎至金黄色。

3、然后放白菜。 

4、放水把白菜炖软。

5、放鸡精调味。

6、放盐炖熟即可。

7、白菜炖豆腐完成，成品图如下。

Answer 2

白菜炖豆腐怎么做好吃？
1、需要用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，准备一块稍微大一点的豆腐，接着准备适量的食盐，2~3根小葱，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。
2、先把准备好的豆腐取出来，豆腐最好先冲洗一遍，冲洗完了之后要晾干表面的水分。接下来咱们准备一个小盆，将豆腐全部掰成小块放到盘中，先将它放到一旁，然后将白菜取出来，将白菜处理干净。白菜处理好之后将白菜从中间切开，留下菜叶备用。
3、接下来将菜叶撕开，放入盆中手撕的白菜更容易入味，豆腐也是同样的道理，用手掰的豆腐更容易入味，更好吃。白菜撕好并放入盘中之后加入适量的清水，加上两勺食用盐，抓拌均匀浸泡5分钟。
4、接下来把小葱充分清洗干净，清洗完了之后沥干表面的水分，然后将其切成葱花，切完之后再准备适量的大蒜，然后将它切成蒜片，切完之后将小葱切成葱花和蒜片一块放到一个碗中备用。准备一个小盘，打入两颗鸡蛋，搅散。
5、锅中倒入适量的清水，然后放入豆腐块搅拌一下，让豆腐块受热均匀，水开之后再煮一分钟，接下来将豆腐控水捞出装盘备用。炒锅中倒入适量的食用油，先下入鸡蛋液，将蛋液底部煎至凝固，然后翻面煎至鸡蛋表面焦黄，加入适量的热水，将鸡蛋按压一下，让它浸入水中。
6、煮至汤汁浓白的时候将鸡蛋控水捞出来，然后装入碗中备用，锅中倒入适量的食用油，下入葱，蒜翻炒，翻炒出香味之后放入白菜叶继续翻炒，白菜叶经过翻炒后口感会更好，将白菜叶翻炒变软，倒入煮好的汤汁搅拌一下，拌匀之后加入豆腐块，将白菜叶，豆腐块翻炒均匀，加入适量的食盐，胡椒粉搅拌一下。最后再撒上适量的枸杞炖三分钟即可出锅食用。
上面这种方法是纯素的做法。有时候还可以加一些虾皮或者海米进去。豆腐如果是老豆腐的话，也可以事先切成块，用油煎一煎，这样又是另外一种口感了。

Answer 3

白菜洗干净切丝，豆腐切成块，锅底油温七成热的时候下入葱姜爆香，然后加入白菜炒制片刻，加入适量盐，酱油再翻炒片刻，再加入水。然后放入适量的粉条再加入豆腐煮开锅五分钟左右粉条软为止，出锅时加味精。。