真空包装的熟牛肉一般在夏天大概可以存放15天,冬天存放三十天左右,如果放入冷冻室可以放一两个月,若是保鲜室可以放
二十天左右。因此,随着温度以及季节不同,保存的时间也有所不同。
真空包装![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107dc9a285510b912c9fc2eb5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果。
使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、复合材料包装等。
可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行
呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。