鲈鱼可以打边炉吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的。

鲈鱼打边炉把鲈鱼去头切尾，用刀把鱼两侧的鱼肉片下来，把鱼肉抹刀片切成大薄片加蛋清和淀粉抓匀。打边炉内做上大量清汤下入鱼头鱼尾鱼骨葱姜大料料酒慢火炖到汤汁发白时捞出鱼骨下鱼肉片滑熟。配菜有各种青菜，猪牛羊肉卷，各种海鲜都可以。

鲈鱼的饮食禁忌

鲈鱼含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，是高蛋白低脂肪的食物，不仅可以促进大脑的发育还可以达到瘦身的作用。但是鲈鱼不可以和奶酪一起使用，也不可以和牛油或者是羊油等动物油一起。否则会引起疾病，有的时候还会引起腹泻等肠胃不舒服的现象。

此外鱼类含有嘌呤类物质，而痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的疾病，因此痛风和高尿酸人群不宜吃鲈鱼。如果对鲈鱼过敏，最好不要吃。产妇在饮食上不吃。特别容易过敏的产妇，也不能吃海鲜，它不利于伤口愈合。