2、东北大米
东北大米粒形短圆，腹白少、胶质率高，主要产于吉林省、黑龙江省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般为五个月左右。独特的地域优势，保证了东北大米独有的高品质。东北大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
3、东北大米的一些特点：
1）颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
2）长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
3）蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4）有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
5）横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。
4、转基因大米
转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他植物，动物，细菌等生物的一部分具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产，抗盐，水涝、抗旱、抗虫害等性质，并且蛋白质含量更高，糖类更易于吸收，胚乳不含BT，这些对人则是有益的。但是在极个别大鼠实验中，少数品种的转基因玉米会造成大鼠的不育症和肝脏病变。转基因大米和普通大米如果不在实验室里进行检测，仅凭肉眼，是分别不出两者的区别。
5、分辨转基金大米方法
01
用水淘米。看看淘米水有不有很快变粉白而且很混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了。如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米了。也就是说，转基因大米缺乏淀粉，且不说转基因对人类的巨大危害，仅就转基因大米缺乏淀粉这一点，这种毒基因垃圾的营养有多大，就是值得高度怀疑的。
02
用水煮米
03
用水泡熟米饭
04
口感。
05
用米饭喂蚂蚁。蚂蚁搬走的必然是天然大米，蚂蚁碰一碰就走开或者根本就不理睬的则是转基因大米。目前我发现的只是一种小黑蚂蚁对米饭敏感，其他蚂蚁，例如红色的、大的，对米饭不敏感。但有一点是肯定的：蚂蚁的探测能力是超强的，蚂蚁拒绝毒基因大米，说明毒基因大米的确有毒有害。
06
看米虫。有网友说，长虫的大米肯定不是转基因的，这是对的。但问题是，现在的大米也有农业部砖家们说的“无毒无害”添加剂，很可能会抑制长虫，等到添加剂失效长米虫了，时间又不知道过了多久。当然，如果幸运，也可以有收获不久就长虫的大米。