怎么做芥菜疙瘩

Question

如题所述

Answer 1

1、1准备芥菜疙瘩，放入盆中，备用2倒入清水，浸泡一下3用钢丝球仔细刷洗4然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方抠掉，不要抠太深了5抠完根系后放入清水中，再次冲洗6加入两把盐，100克即可7搅拌均匀。
2、1芥菜疙瘩切成丝要提前泡水去除咸味葱姜切丝黄豆青豆花生提前泡好并煮熟 2锅中放油，加入花椒大料和干辣椒 3花椒大料和辣椒炸出香味后，取出 4加入葱姜丝 5加入泡好并攥干水分的疙瘩丝 6。
3、1准备芥末疙瘩，放在盆里备用2倒入清水浸泡3用钢珠仔细擦洗4然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深5挖好根系后，放入清水中再次冲洗6加入两把盐，100克7搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩8浸泡24小。

4、首先我们需要准备好食材芥菜疙瘩，然后在备上一些配料，放进大缸中进行腌制就可以了经过一段时间之后，芥菜疙瘩就可以吃了腌好以后，我们的芥菜疙瘩有着很多的吃饭，疙瘩咸菜可以直接切成薯条一样的长条子吃，也可以切成片。
5、1芥菜疙瘩洗净晾干，切成块2准备调料，除干辣椒外，其余放入调料盒3起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味，加生抽老抽4关火，芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉它，让它均匀上色5加水，没过芥菜疙瘩，调料盒入锅。
6、步骤1把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分2把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完3把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分4把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒5用手搓匀，喜欢大蒜。
7、步骤1这是在网上买的十斤芥菜疙瘩个头还行，不大不小的刚刚好2处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用处理完的芥菜疙瘩晾干水分还有九斤八两，说明商家给的足够量3我用的是这样的粗粒盐，也是腌制专用盐。
8、酱芥菜疙瘩做法步骤酱油做法1腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用2酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次。

9、1准备芥末疙瘩，放在盆里备用2倒入清水浸泡3用钢珠仔细擦洗4然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深5挖好根系后，放入清水中再次冲洗6加入两把盐，100克7搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩8浸泡24。
10、制作步骤1这就是买回来的芥菜疙瘩咸菜 2将芥菜疙瘩切丝 3放在清水里泡一会，去除多余的咸味 4瘦肉切丝，切葱花姜片 5热油锅，放入肉丝翻炒 6放入葱花姜片炒香 7放入适量花椒粉炒匀 8放入适量白糖炒匀 9。
11、芥菜疙瘩的腌制方法有主料芥菜5斤 拌料盐3两 细红辣椒粉 15两植物油 2两白糖 2两大蒜末 3两大约3头白米醋3两 味精1两做法1将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣2放入盆中用凉水浸泡1~2天。
12、1做法一 材料腊肉芥菜疙瘩腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜。
13、1平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块2把切好。
14、芥菜不仅上面的青色部分可以食用，甚至长在土里的白色根茎部位也是可以食用的而芥菜白色根茎部位也被人们叫做芥菜疙瘩，由于芥菜疙瘩是一种非常不容易炒熟的食物，所以不少人在面对芥菜疙瘩的时候都会一头雾水，不知道应该如。
15、今天翻到这个问题，时间很久了，却没有一个比较满意的回答今天我来回答这个问题，在东北芥菜疙瘩主要是腌制咸菜今天给大家介绍一款腌制芥菜丝，虽然也是腌制菜，但不咸，是道爽口菜，集酸辣甜咸与一身，非常爽口。
16、2芥菜疙瘩本身可能有着淡淡的苦味，所以不喜欢苦味的，大家可以事先将芥菜疙瘩切成大块放入盐水中浸泡一天，再切成丝，这样的芥菜口感更好，记得咸菜是要用新鲜的芥菜疙瘩做，而不是腌过的芥菜疙瘩3腌制芥菜丝的过程中。