一、黑粉是一种凉粉，用绿豆芡粉制作，口感滑嫩，解热，流行于榆林地区。有两种吃法，高配是卤猪头肉拌黑粉，标配是黑粉撒料汁，拌上黄瓜丝、蒜汁、陈醋、辣椒油等秘制酱料，凉爽解暑。
二、小米凉粉用小米制作，是陕北小吃之一，是盛夏打卡的美食。
三、醋粉是陕西的酸辣小吃，用醋糟等加工而成，酸爽开胃，入口即化。
四、荞麦碗托是北方夏季热卖的小吃，营养丰富，凉爽解馋。
五、荞麦煎饼与其他煎饼不同，要冷着吃，配菜有土豆丝、猪头肉、干豆腐丝等，营养丰富，适宜夏天食用。
六、呱呱是一种用荞麦制作的刮刮，口感滑嫩，老年人喜欢吃。
七、凉拌莜面有多种吃法，蘸着特制凉汁，味道独特，易消化，适合人们食用。