减脂凉菜的做法
凉拌蘑菇
食材
平菇，蒜末，葱花，小米椒，辣椒面，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐鸡精
做法步骤
1、蘑菇撕成小条，人锅煮熟捞出沥干水装人容器里
2、加入葱花，蒜末，米椒，辣椒面浇上热油炸出香味，再加2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精拌匀即可
凉拌三丝
食材
胡萝卜，黄瓜，金针菇，鸡蛋，龙口粉丝，蒜
做法步骤
1、把胡萝卜，黄瓜，切成丝，金针菇手撕开，草鸡蛋打碎，蒜切末
2、锅里热油摊鸡蛋，再把摊好的鸡蛋饼切开成丝，胡萝卜，金针菇，粉丝用开水焯一下，用冷水冰一下捞出3、把冰好的胡萝卜丝，金针菇，粉丝，装碗，倒进黄瓜丝，鸡蛋丝
4、一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺鸡精，一勺辣椒油，一勺香油，放人蒜末，搅拌均匀一碗凉拌二丝做好了
凉拌鸡胸肉
食材
鸡胸肉，豆芽，红萝卜，黄瓜，香菜，蒜，小米辣
做法步骤
1、生抽两勺，陈醋两勺，辣椒油一勺，糖和盐少许。
2、红萝卜和青瓜分别切成丝，豆芽清洗干净，鸡胸肉煮熟撕成备用。
3、小米辣，香菜切好，蒜剁成蒜末
4、锅里煮开水，放人豆芽和红萝卜青瓜丝，鸡胸肉丝，再放人香菜，辣椒面，蒜末，小米辣，生抽，陈醋辣椒油，盐和糖，手抓拌均匀即可
大拌菜
食材
木耳，豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菇绿豆粉丝，葱花，蒜末，白芝麻，辣椒粉
做法步骤
1、准备好所有食材，黄瓜，胡萝卜木耳切丝，香菇切片，水开放入粉丝煮熟捞出过冷水沥干水分，黄瓜以外的蔬菜全部煮熟捞出。
2、万能料汁：碗中放葱花蒜末白芝麻，辣椒粉加2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺芝麻油拌匀
3、全部食材放人碗中，淋入万能料汁抓拌均匀即可
凉拌黄瓜
食材
黄瓜两根，小米辣，大蒜，白糖，生抽，醋，辣椒油
做法步骤
1、准备两根黄瓜，去煎切成长条，加人一勺盐腌出多余水分。
2、倒掉水分再冲洗干净，加入蒜片小米辣，一勺白糖，五勺生抽，三勺醋，一勺辣椒油，抓匀腌制人味，即可开吃
酸辣凉拌藕片
食材
莲藕，葱蒜，米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，老抽，蚝油，白糖孜然粉，香菜
做法步骤
1、首先准备食材，莲藕去皮切片，煮开煮熟捞出过凉水备用。
2、碗底准备一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱花，淋上热油。
3、加四勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺孜然粉，少许黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
4、藕片捞出控干水分，到人调好的料汁，加人香菜碎，抓拌均匀即可
万能凉拌蘸料
食材
蒜末，线椒，小米椒，葱花，香菜熟白芝麻
做法步骤1、碗中加1勺蒜末，1勺线椒，小米椒，白芝麻放碗里，4勺生抽，3勺陈醋，1勺蚝油，6勺凉白开拌匀。喜欢吃的菜，水煮后捞出，蘸着料汁吃就好