腊肉冷藏还是冷冻保存保存腊肉的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 腊肉适宜冷冻保存，因为常温下易发霉变质。
2. 长期保存腊肉，可将其烤干、晒干后分装，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。
3. 冷冻室保存的腊肉最长可存放六个月，而冷藏室则不适合腊肉保存。
4. 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南、广东等地，制作时间通常在农历腊月。
5. 熏制好的腊肉，色泽鲜艳，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，具有开胃等功效。
6. 冬至到大寒期间制作的腊肉保存时间最长，不易变味。
7. 腊肉在常温下保存，农历三月以前味道最佳，气温升高后味道会变差。
8. 冬季气温低、湿度小，腊肉可放置通风阴凉处，若两星期内食用，无需放入冰箱。
9. 冷藏室湿度较大，不宜存放腊肉，以免霉变。