糯米粉可以做馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉是可以做馒头的，但需要加入一些普通面粉才能使馒头更筋道、更有弹性。
以下是糯米粉做馒头的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 糯米粉300克
* 普通面粉100克
* 糖三勺
* 发酵粉适量
* 水适量
制作步骤：
1. 将糯米粉、普通面粉、糖和发酵粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2小时。
3. 发酵完成后，将面团排气，并分成小份。
4. 将小份面团揉成馒头形状，放在蒸笼里。
5. 大火蒸煮20分钟，然后等10分钟再揭开锅盖，即可得到糯米粉馒头。
总之，糯米粉可以作为馒头的原料之一，但需要与其他食材搭配制作，以获得更好的口感和弹性。

Answer 2

糯米粉可以做馒头，操作步骤如下：

1、准备食材，面粉1000克，酵母粉5克，白糖5克，水360毫升，糯米1茶碗。

2、糯米洗净，用冷水浸泡4小时，沥干水备用。

3、将面团发好，继续揉面10分钟，排气，揉成长条，切成均匀的剂子。

4、取一个剂子，压扁，擀成薄薄的面皮，卷成棍子状，从一头盘到另一头，中间留出一个拇指大小的洞。

5、把糯米填入洞里。

6、蒸屉抹油或者铺纱布，把馒头坯摆在上面，要留出足够的空间，盖上蒸锅的盖，静止20分钟二次发面，大火转中火蒸20分钟。

7、蒸好后等10分钟再揭锅盖，糯米馒头即可蒸好。