袋装牛奶在保质期内的，放在阴凉处保存；隔夜的新鲜牛奶可以喝，需要放在冰箱中保存。
牛奶开封后因长期接触氧气和细菌，在常温下这些菌群会进行有氧发酵分解蛋白质，容易酸败，且蛋白质在高温下也容易变性。在这种情况下，人喝了以后就容易引起肠道不适，出现腹泻等症状。
所以开封的牛奶应该应尽快饮完，或置放在2℃—8℃的冰箱中保存。
若牛奶出现发粘、凝块现象或发出酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味，则说明牛奶已经变质，不可再饮用。如果误食变质食物，应及时往医院就诊，避免病情延误。
扩展资料
牛奶储存的技巧：
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
参考资料来源：人民网-隔夜牛奶发酸当酸奶 老外误服腹泻不止
参考资料来源：人民网-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧
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