1、能够清热除烦，因为从中医食疗的角度上来讲甘蔗性寒、味甘，对于热伤津液、心烦、口渴、口干的人，如果适当的食用甘蔗有清热除烦的好处。
2、能够和中润燥，对于胃气不和所导致的反胃、恶心、呕吐，肠燥所导致的便秘，肺燥所导致的咳嗽的人，如果适当吃甘蔗有很好的和中润燥的好处。
吃甘蔗的坏处就是其性偏寒凉，对于脾胃虚寒的人不易过多食用，否则会寒上加寒引起腹泻。对于糖尿病的人也不宜过多食用甘蔗，否则会引起血糖波动。
春天吃甘蔗是非常好的，因为它有很多功效和作用。如果适量食用的话，对身体健康有很多的好处，下面主要介绍几点！
1、清洁口腔
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
2、润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
3、补充糖分
甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
4、补血
甘蔗中含有的水分比较多（84%左右），而且甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，非常容易被人体吸收。含有非常丰富的矿物质，而其中铁的含量特别多，在所有水果中居首位，所以，多吃甘蔗可以很好的补铁，那对于缺铁性贫血的人来讲真是福音，因此甘蔗素有“补血果”的美称。
5、健脾利尿
甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
其实，甘蔗的吃法有很多种，做粥做汤都可以。
1、甘蔗煮粥
听过香蕉粥、苹果粥、梨子粥，还真没听过甘蔗粥。
将甘蔗切成黄豆大小与糯米或是百合、莲子一起煮，可帮助治疗咳嗽以及口舌干燥的症状。
2、甘蔗马蹄汤
将新鲜的甘蔗去皮与马蹄一起做成甜汤，具有清热、解毒、清肺热的作用。
青皮马蹄味甘性凉，紫黑皮甘蔗性温滋补。两者一起放入砂锅中大火煮开，小火熬煮30分钟，即可做成一碗新鲜的蔬果甜汤。
但注意，脾胃虚寒、胃腹寒痛的人群，则不建议食用。
但是吃甘蔗吃多了会上火的，所以一定要控制好量。
1、甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
2、甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
春天不能吃甘蔗，甘蔗是秋季才能有的，要是到春天吃的话，就是储存了一个冬天的。甘蔗含糖高，如果储存的时间过长，就很容易发生霉变。因此，春天的甘蔗就会霉变，这样吃的话就会中毒。
提醒大家在购买甘蔗时，一定要谨慎一些，看看甘蔗是不是在霉变的现象。如果甘蔗看上去很新鲜，表面也很光滑并且还有白霜，用手去捏的话，也是比较硬的，说明甘蔗没有霉变。
在购买时，也可以直接将甘蔗砍断，看看里面是不是出现霉变。比如，有的甘蔗里面有一些毛状物，而且有红色，黑色的斑点，这就说明甘蔗有问题，不要买。还要提醒大家，不要一次购买过多的甘蔗，很容易变质，影响到其质量。
春季建议不要吃甘蔗，因为春季的甘蔗都是冬天储存下来的春季的甘蔗容易发红，发红的甘蔗说明都已经霉变了，不要再吃了，吃了之后会引起中毒。
不过虽然不建议吃甘蔗，但是可以多吃橙子、苹果、梨、香蕉、柚子、猕猴桃等应季水果，这些水果富含丰富的维生素，对皮肤好，而且还可以清火，最好是吃不同的水果，让自己摄入不同的营养。
能吃,但是要慎防中毒。专家提醒消费者春天吃甘蔗要慎防中毒。原来储存了一个冬天的甘蔗是极易变质的,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒。
2、甘蔗莲藕汁是春季吃甘蔗的食谱
原料:新鲜甘蔗200克,莲藕500克。
制法:新鲜甘蔗洗净榨汁约200毫升,去渣;将莲藕洗净,去节切碎,用甘蔗汁浸泡6小时,再用清洁的纱布绞取汁液去渣,分早、午、晚3次饮用。
功效:清热滋阴,凉血止血,润燥。适用于平素阴虚血燥、血不养气以及淋症者。呼吸道感染、肺结核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
3、甘蔗萝卜百合汁是春季吃甘蔗的食谱
原料:新鲜甘蔗200克,萝卜150克,百合50克。
制法:新鲜甘蔗洗净榨汁约150毫升,萝卜榨汁150克,百合洗净,泡发,煮烂,最后加入甘蔗汁和萝卜汁,早晚服用。
功效:养阴清热,润肺止咳,安神。适用于平素易发热盗汗、咳嗽无痰或少痰、痰中带血或咯血、咽干舌燥、声音嘶哑等。慢性咽喉炎、肺结核、慢性支气管炎、神经衰竭者均可适用。
春季吃甘蔗的好处
1、甘蔗的功效与作用补充糖分甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
2、健脾利尿甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。
3、润肠通便甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。
4、滋养润燥适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
5、清热润肺也可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。
6、生津解酒甘蔗对酒后烦躁,酒后不适也有作用,用于醒酒护肝起到很好的效果。
7、美容脸部咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。
健康提示:对于变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开之后,断面上还会有红色的丝状物的甘蔗千万不要在食用。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒。
春季如何挑选甘蔗
1、良质甘蔗汁多而甜,口感水大渣少,有清爽气息。霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。
2、良质甘蔗剥开后可见果肉洁白,质地紧密,纤维细小,富含蔗汁。劣质甘蔗纤维粗硬,汁液少,有的木质化严重或结构疏松。霉变甘蔗纵剖后,剖面呈灰黑色。棕黄色或浅黄色,轻微者在纵向的纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹。
3、良质甘蔗茎杆粗硬光滑,端正而挺直,富有光泽,表面呈紫色,挂有白霜,表面无虫蛀孔洞。劣质或霉变甘蔗常常表面色泽不鲜,外观不佳,节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹。 一般来说,粗细要均匀,过细千万不能选,过粗一般也不建议,可以选择用拇指和食指环绕住粗细。选择时,皮泽光亮,颜色深的比较老一些,甘蔗节密一些。
以上就是关于挑选甘蔗需要注意了解的问题,如果你想要知道比较甜的甘蔗,那么以上所介绍的这些问题,大家就可以多去购买,因为利用这些技巧去挑选的甘蔗,肯定是比较甜,比较好吃的,所以大家对这些食物的购买技巧要注意了。本回答被网友采纳