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为什么说真正的高手能把蛋炒饭做成白色的?
如题所述
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推荐答案 2020-11-03
我觉得这种说法是受了黄渤
《蛋炒饭》
电影的影响,其实在平时的生活中,没有人会按照这种复杂的方法进行操作:要把米饭在煮开后,捞到蒸帘上继续蒸熟,而且炒饭时,动作要慢不能急,每炒一下都倾注了自己的情感,我觉得这只是一种理想化的状态,普通人达不到。其实平时的蛋炒饭,虽然是黄色的甚至是酱油色的,但也非常好吃。
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其他回答
第1个回答 2020-11-03
蛋炒饭的最高境界就是做到颗粒分明,真正的高手能把每一粒米饭都包裹着蛋液,然后炒出来蛋液都被米饭吸附了,视觉上只看到米,实际却蛋香味十足。
第2个回答 2020-11-04
是一部由黄渤主演的电视剧里面的剧情,里面讲述的故事就是一辈子追求一白色碗蛋炒饭,由此而来看看就好了
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答:
笔者一向对于鸡
蛋炒饭
有特别爱好,所以每到一处地方,总要试一试厨子炒出来蛋炒饭是什么滋味,早年家里雇用厨师,试工的时候,试厨子手艺,首先准是让他煨个鸡汤,火一大,汤就浑浊,腴而不爽,这表示厨子文火菜差劲,再来个青椒炒肉丝,肉丝要能炒得嫩而入味,青椒要脆不泛生,这位大师傅武人菜就算及格啦。最后再来碗鸡蛋...
扬州
炒饭
有
什么
历史典故
答:
原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也
将蛋炒饭
传入扬州,后经历代厨坛
高手
逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。 欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美...
为什么说蛋炒饭
是最容易的也是最难
的?
答:
蛋炒饭,材料可以不丰富,但饭粒必须要分明,松散,甚至有说粒粒米饭上要沾着蛋,还有种说法是三粒饭一粒蛋,
其实都是为了表示这份炒饭的用心
。
请问
蛋
抄饭
高手
``
答:
这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了
。一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动...
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