红薯是日常生活中常食用的食品,内含有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质。同时还含有大量的膳食纤维,尤其是蒸熟以后,膳食纤维比平常增加40%左右,可以有效的促进肠蠕动增加排便的作用。因为糖尿病患者由于自主神经病变以后,很容易造成便秘,所以食用红薯可以改善这个症状。
但是红薯的含糖量比较高,大约在20%左右,所以不能够作为额外的食品来食用,而是作为主食来食用,意思就是如果吃红薯是要减一部分主食,红薯可以替代一部分主食来吃,这样使得机体的总热量达到平衡而没有多增加食物,这样对血糖的代谢影响就不会很大,既有利于糖代谢又增加肠的蠕动,所以是非常好的食物。
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