菌中毒主要有以下几种类型：
1. 细菌性食物中毒
细菌性中毒是常见的菌中毒形式之一。这类中毒通常由食用含有细菌或细菌毒素的食物引起。常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等。这些细菌在食物中繁殖，产生毒素，人食用后可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2. 真菌性食物中毒
真菌中毒是由食用含有有毒真菌的食物引起的。例如，霉变的食物中可能含有黄曲霉素等有毒物质，人食用后可能造成严重中毒反应。某些霉菌产生的毒素，如肉毒毒素和葡萄球菌毒素，具有极高的毒性，对人体健康造成威胁。
3. 有毒植物中毒
某些有毒植物中含有毒素，如毒蘑菇等。误食这些植物可能导致中毒反应。这些毒素在人体内作用机制复杂，中毒症状各异，可能包括恶心、呕吐、腹痛、呼吸困难等。某些毒蘑菇中毒甚至可能导致肝脏损害和神经系统损伤。