正山小种是用什么原料为主

Question

如题所述

Answer 1

正山小种，作为一种红茶，又被称为拉普山小种，主要产于福建武夷山的桐木村。这个村庄不仅是世界红茶的发源地，而且也是金骏眉和正山小种等名优茶品的产地。正山小种的制作原料是采摘自高山上的菜茶，选用一芽一叶或二叶，经过独特的熏制工艺制成。成品茶的汤色呈橙红且明亮，具有鲜明的桂圆干和松烟香味。
“正山小种”这一红茶名称最早在欧洲被称为WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷山的谐音。在欧洲，它甚至成为中国茶的象征。由于贸易的繁荣，当地人为区分那些假冒的小种红茶（如人工小种或烟小种）对市场的扰乱，因此赋予了这种茶以“正山小种”的名字。在这里，“正山”指的是桐木及其周边地区，具有相同的地理位置、相同的传统制作工艺和相同的品质，以及独特的桂圆汤味。它既代表正确正宗的意义，而“小种”则指茶树品种为小叶种，且产量受限于特定地域的小气候。因此，“正山小种”也被称为桐木关小种。
正山小种的特点如下：
- 外形：条索肥实，色泽铁青带褐，外观显得油润。
- 汤色：橙黄色，清澈明亮。
- 口感：醇厚，以醇厚的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
- 香气：天然花香，虽不甚强烈，却细而含蓄。
- 叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚。
这些特点构成了正山小种独特的风味，使其在茶叶市场上享有盛誉。