武夷岩茶，水仙、肉桂、大红袍各自特点是什么？

Question

如题所述

Answer 1

武夷岩茶的三大代表——水仙、肉桂和大红袍，各具独特的风味与特点。

水仙，其干茶条索粗大紧实，带有青苔感和清新兰花香。首泡至三泡，茶汤中青苔味和微腥感明显，口感清凉甘甜；随后，随着冲泡次数增加，兰花香逐渐为主，直至第十泡后转为粽叶香，需延长冲泡时间。水色虽淡，但味道醇厚，有糯米汤般的滋味。

肉桂则以壮实的条索和浓厚的桂皮香气为特征。相较于水仙，肉桂的汤色更深，味道更浓厚，带有明显的木质感和青苔感。初尝可能与水仙相似，但随着时间推移，肉桂的甘甜耐泡和肉桂特征逐渐显现，给人深沉而内敛的感觉，仿佛经历了岁月的沉淀。

大红袍以其鲜爽度和活力著称，干茶带有奶香和米香。与其他两款相比，大红袍的香气和味道变化丰富，富有动态感，如同一位充满活力的中年人，既有沧桑的韵味，又显现出明艳与酥柔的特质，让人难以预测其内在的丰富层次。