我怀孕四个多月了,每天吃饭也不怎么样,只是坚持每天吃一个鸡蛋,想问下鸽子蛋的营养价值是不是比鸡蛋高啊?因为鸡蛋又不能多吃,吃了就觉得不太消化,本来胃口就不好。
是鸽子蛋哦,不是鹌鹑蛋,请回答时有依据,举出专家例证,谢谢!
营养价值一样。
1、根据《食物营养成分表》显示,鸽子蛋蛋白质:12.3克(每100克),鸡蛋蛋白质:13.3克(每100克),鸡蛋稍高一点点,但是这点差别基本可以忽略不计。
2、而在脂肪含量上,鸽子蛋的脂肪含量为14.5克(每100克),鸡蛋:8.8克(每100克),相对来说高于鸡蛋,而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大。
3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成,容易被人体所吸收。因此总体上,鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大。
扩展资料:
本文中的数据来自美国农业部。其他数据来源可能有一定差异,但总体规律一致,那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异,与贵贱无关。比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍,但这是因为产量低而不是营养价值高。实际上,相对于物种的影响,饲养方式和饲料配比的影响更大。
比如鸭和鹅的食谱比较接近,因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。有不少研究发现,规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养,这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养,更利于鸡产蛋。
参考资料来源:人民网-不同禽蛋差别在哪