一、敬酒的含义
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。假使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
二、给长辈敬酒的礼仪
双手敬酒。
给长辈敬酒的时候，为了表达尊敬，必须双手端起酒杯。碰酒杯的时候，自己的酒杯一定要低于长辈的酒杯，这是最起码的礼貌。
先等长辈敬酒。
在酒局开始之初，一般都是长辈先开始敬酒，等到酒过三巡菜过五味时，晚辈再开始敬酒。这个顺序不能颠倒，不然有喧宾夺主之嫌。
必须回敬。
长辈敬酒以后，晚辈必须回敬。不用马上回敬，而是等待时机，等到长辈有所休息之时再去敬酒。为了表达美好的寓意，一般是连喝两次酒，好事成双嘛！
多聆听。
酒喝多以后，人的话语就多，长辈都希望晚辈的发展会更好，一般都会趁着酒场住着酒兴，给晚辈上上思想政治课。此时的晚辈也不要不耐烦，一定要学会聆听。
多笑脸相迎。
和长辈喝酒，千万别生气，哪怕长辈批评你，或者和你甩脸，你也不能还击。有可能是长辈真的喝醉了，酒醒以后就没事了。晚辈要多笑脸相迎，才能维护家庭和睦。
注意敬酒以后的倒酒。
给长辈敬酒以后，一定要再给长辈倒满酒再走。让长辈自己倒酒，多少有点不好意思。
三、给长辈的敬酒语
长辈通常年岁已高，与身体健康相关的祝福语多多益善。
1. 岁月飞逝，青春不老。愿快乐与您永随。
2. 欢乐就是健康，愉快的情绪是长寿的最好秘诀。祝您天天快乐！
3. 愉快的笑声——这是精神健康的可靠标记。愿您在新的一年中天天都愉快，日日有笑声。
4. 您心灵深处，积存着一脉生命之泉，永远畅流不息。祝您长寿！
5. 祝您：健康如意，福乐绵绵！
6. 岁月飞逝，青春不老。愿快乐与您永随！
7. 福满门，寿无疆！
8. 身体健康，万事如意！
9. 幸福吉祥，身体健康！
10. 福如东海长流水、寿比南山不老松！
11. 愿您永远跟朝阳、春天结伴，像青草漫野那样充满生机。
12. 值此春回大地、万象更新之良辰，敬祝您福、禄、寿三星高照，阖府康乐，如意吉祥！
13. 您是经霜的枫树老更红，历尽悲欢，愈显得襟怀坦荡。衷心祝愿您生命之树常青。
14. 愉快的笑声――这是精神健康的可靠标记。愿您在新的一年中，天天都愉快，日日有笑声。
15. 安康长寿，欢欣无比！
2. 心宽能增寿，德厚可延年。
3. 愿您的人生充满着幸福，充满着喜悦，永浴于无尽的欢乐年华。
4. 您年事虽高却勤劳不辍。祝您生活之树常绿，生命之水长流。
5. 晚霞灿烂落红美，人到花甲正金秋。
6. 嘉宾旨酒，笑指青山来献寿。百岁平安，人共梅花老岁寒。
7. 身体健康，万事如意！
8. 幸福吉祥，身体健康！
9. 梦中萦怀的母亲，您是我至上的阳光，我将永远铭记您的养育深恩—— 值此母亲寿辰，敬祝您健康如意，福乐绵绵！
10. 欢乐就是健康，愉快的情绪是长寿的最好秘诀。祝您天天快乐！
11. 您是经霜的枫树，老更红历尽悲欢，愈显得襟怀坦荡。衷心祝愿您生命之树常青。
12. 值此春回大地、万象更新之良辰，敬祝您福、禄、寿三星高照，阖府康乐，如意吉祥！
13. 安康长寿，欢欣无比！
14. 欢岁月飞逝，青春不老。愿快乐与您永随。
15. 您心灵深处，积存着一脉生命之泉，永远畅流不息。祝您长寿！
16. 苍龙日暮还行雨，老树春深更着花。
17. 福满门，寿无疆！
18. 梦中萦怀的母亲，您是我至上的阳光，我将永远铭记您的养育深恩！
19. 愉快的情绪和由之而来的良好的健康状况，是幸福的最好资本。祝您乐观长寿！
20. 与天地兮比寿，与日月兮同光。
21. 福如东海长流水、寿比南山不老松！
22. 岁月飞逝，青春不老。愿快乐与您永随。
23. “满目青山夕照明”，愿您老晚年幸福，健康长寿。
24. 愉快的笑声——这是精神健康的可靠标记。愿您在新的一年中天天都愉快，日日有笑声。
25. 我在这里祝你身体健康，事业顺心，家庭和睦，心想事成。
26. 经常保持心胸坦然，精神愉快，这是延年益寿的秘诀之一。
27.岁月飞逝，青春不老。愿快乐与您永随！本回答被网友采纳
总之这个上的礼仪还很多而且根据地方区域不同有所变化自己感悟一下吧本回答被网友采纳