苕粉和红薯粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

制作原料、来源、物理性质。
1、制作原料：苕粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种江西、广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。
2、来源：红薯粉是由红薯制作而成。苕粉的来源有两种说法：一种是它也是由红薯制成，另一种说法是它是用苕根制成。
3、物理性质不同：红薯粉在烹饪时更容易软化变糊。苕粉在烹饪时则更容易保持形状。