准备新鲜鲜活的鱼，清洗干净，去掉鳞片和鱼腮，剔除内脏。将鱼块裹上塑料膜，防止解冻时变得泥泞。将鱼块放入带有密封盖的容器中，用保鲜膜封口，确保盖子能够密封。鱼应该平放而不是堆叠在一起。如果鱼堆积在一起或靠太近，将很难冷却，甚至会热起来。将容器放置在冰柜深处，确保鱼与其他食物保持一定距离。将鱼冻在冰柜里至少8至12小时，适当的盐水处理可以让鱼肉更加鲜美，但不要加太多盐，否则会破坏鱼肉的质感。使用前，将鱼从冰柜中取出，在冷水中化冻，以保持最佳口感和营养。
总之，利用冰柜冻鱼是一种方便的保鲜方法。冰柜不仅可以冷冻鱼肉，还可以保持鱼肉的新鲜质感和味道，使鱼肉可以长时间保存。但是，在使用冰柜进行食物储存时，需要密切关注冰柜内部的温度和食物的密封性，以确保食物安全和质量。