蒜香奶酪包的做法

Question

如题所述

Answer 1

蒜香奶酪包来啦，真的贼好吃，蒜香黄油配上奶酪外加面包体软，怎么可能不爱，烤的时候满屋飘香，蒜香十足，关键做法也很简单呢。

面团部分材料：鲜酵母5g，温水7.5g，高筋面粉250g，糖25g，盐2.5g，蜂蜜7.5g，蛋液37.5g，牛奶117g，黄油25g；

1、除黄油以外的材料放入厨师机，先低速混合均匀，再高速打出厚膜；

2、加入软化黄油，低速搅打均匀，高速打出薄膜；

3、面团揉圆发酵至两倍大；

4、取出，按压排气，均等分5份，揉圆进行二次发酵至1.5倍大；

5、烤箱预热180度20分钟。

奶酪酱部分：软化奶油奶酪100g，奶油80g，糖25g；

1、软化奶油奶酪加糖打至顺滑；

2、奶油打发至浓稠，然后加入到奶油奶酪中混合均匀；

3、装入裱花袋备用

黄油蒜蓉酱部分：黄油42g，糖12g，盐1g，淡奶油20g，大蒜8g，欧芹碎2g，沙拉酱12g。

将黄油融化，以上所有材料加入搅拌均匀。

将烤好的面包切三刀，挤入奶酪酱，抹上黄油蒜黄酱，烤箱预热160度15分钟即可。