土豆和地瓜各是植物的哪个部分?

Question

如题所述

Answer 1

1. 土豆（马铃薯）是植物的块茎部分。块茎的芽眼通常按照3/8的叶呈螺旋状排列，基部芽眼较少，顶部较多，芽眼下方有残存的叶痕，称为“芽眉”。
2. 地瓜（红薯）属于块根部分。块根是由侧根或不定根膨大形成的，可以形成许多个块根，与肉质根不同，后者仅由主根膨大而成。
3. 土豆表面长有芽眼，这些芽眼能够发芽并生长成完整的植株，符合茎的特征。红薯虽然也会发芽，但其表面是没有芽眼的，其分枝是由内部组织产生的。
4. 土豆和红薯的另一个明显区别是是否有耐储存的芽眼。块根通常没有耐储存的芽眼，而块茎则有。
扩展资料：番薯是一种营养全面而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。其蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2含量皆高于大米和面粉。每100克鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18克，铁0.4克。这些成分对促进人的脑细胞和分泌激素活性、增强人体抗病能力、提高免疫功能、延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
参考资料来源：百度百科-马铃薯（土豆）
百度百科-番薯（管状花目旋花科植物）