从长期看，临期食品属于短需行业，不可持续，市场极易出现迅速饱和，导致激烈竞争。
临期食品已经逐渐成为了一个行业，尤其是最近两年，临期食品升温特别快。
2020年，因疫情影响，临期食品行业的上游供应量激增，整体进入爆发期，再加上中国现阶段正提倡“供给侧改革”和“杜绝浪费”，临期食品行业顺应了国家政策发展方向，得到官媒曝光和舆论支持。因此，临期食品在2020年一下“蹿红”。
在资金支持、政策支持和充足上游供应的驱动下，临期食品行业市场规模得以快速扩张。此外，一部分消费者认同临期食品，也在一定程度上加剧了行业的发展。
现阶段，临期食品线下门店的经营模式、消费客群、产品种类均类似，仍处于比拼扩张速度和规模效应阶段，差异化并不明显。
在产品上，不论是牛奶、饮料类，还是面包、饼干、零食类，又或是瓜子、花生等坚果类，平时最常吃的品种，每家店里几乎没有什么大的差别。
商品价签呈现形式上，无一例外地，商品原价被横线划掉，取而代之的是远低于原价的商品售价。
个人觉得应该是陷阱吧，临期食品虽然价格美丽，有的保质期只还有几天，吃起来不仅不健康口感也不是很好。但是从食品安全角度来看的话，食品这种生活必需品还是买新鲜的比较好，吃着放心吧。如果有关部门能加强一下这个临期食品安全的监管，其实临期食品也可以得到保障，避免了一些黑心商家打着临期食品的幌子销售假冒伪劣产品，综上，目前来看确实是陷阱。
最近几年，消费者尤其是年轻消费者们消费观念的改变，催生了不少行业新风口。如化妆品小样、二手奢侈品以及备受年轻人青睐的临期食品。
原价9块9一盒的牛奶，5块钱就能拿下2盒。对于当下的年轻人而言，这一消费新方式并不是“消费降级”，相反是一种新型的节约型消费。
临期食品被年轻人追捧
所谓的临期食品，简单点说就是将要过期的食品。一般而言，临期食品通常距离保质期有15天-半年的时间不等。
购买临期食品的一大优点是，临期食品的价格比较低廉，为相关商品正常价格的2-5折。对于追求生活质量的年轻人而言，购买临期食品可以在一定程度上提升生活质量。
一方面，购买临期食品价格比较便宜，平时购买一份的价格，可以购买2-3份临期食品；另一方面，价格低廉的临期食品给消费者们更多的试错空间，使得消费者们可以尝试更多价格高昂的进口产品。
商务部公布的数据显示：按照国内零食超过2万亿元的总产值以及每年2.5%的食品沉淀率进行计算，现如今我国临期食品的市场规模已经接近千亿元。
从消费人群角度来说，2021年中国在淘宝上购买临期食品的年轻人超过了210万人。这其中涵盖了90后的大学生以及上班族。
是不是真的价廉物美？
此前，消费者们接触到临期食品，一般是在超市的货架上。超市即将过期的商品最后一般会打折进行出售，成为早起临期食品的原型。
只不过，与临期食品相关的折扣零食品店并未受到太多消费者们的关注，基本上蜗居在城市的边缘地带。
然而，现如今随着消费者们的消费者观念改变以及年轻人相继入局临期食品这一赛道，促进物美价廉的临期食品发展规模不断扩大。
据笔者了解，当下我国的临期食品赛道利润能够达到40%，吸引了不少新玩家入局。过去的2021年，中国新增加的临期食品企业达到了79家。
那么，临期食品真的如表面所透露的那样物美价廉吗？似乎并不见得。
背后藏着什么陷阱？
虽然说近年来的临期食品赛道越来越火热，但与此同时也出现了一系列问题。
首先，部分商家在利益的诱惑之下，私自篡改临期食品的生产日期，用过期的食品来以次充好冒充临期食品。
还有一部分商家不主动提醒消费者购买日期，在临期食品到期前一天通过更高的折扣出售，部分没有看清食品保质期的消费者，就很容易上当购买大量即将过期的商品。
其次，部分临期食品受众面较窄。
虽然说有的临期食品确实距离保质期还有一段时间，消费者们正常也可以在保质期内吃完。但是，部分临期食品之所以低价，是因为原本就无人问津，之所以在临期食品商店出现，是想要借着低价的优势，吸引消费们尝鲜。
对于消费者们来说，采用低价购买的这部分临期食品由于味道不佳，相当于买了个打折的教训。
因此，虽然说当下临期食品赛道在我国非常火热，但是却存在一系列行业陷阱甚至食品安全问题。
对于消费者们来说，在购买临期商品的时候，需要擦亮自己的眼睛。本来是想要去临期商品折扣店薅羊毛，但是却一不小心被店家割了韭菜，简直是得不偿失。
临期食品串红。原因是什么呢？因为临期食品打折。可是这是常规呀。临期食品，不可久留。不打折，就得销毁。对商家来说。必须的呀。那么，为什么直到现在才窜红呢？因为临期食品太多。所以打折幅度变大。也就是更便宜了。嗯。
所以。卖的人就多了。已经蹿红了。现在是疫情阶段。谁敢假冒，一次冲动，从重处理。食品的安全性就更好了。