冷冻辣椒焯水几分钟

Question

如题所述

Answer 1

冷冻辣椒焯水一两分钟。冷冻辣椒焯水一两分钟不会影响青椒的口感，同时焯水一两分钟之后的青椒食用起来口感更好一些。在焯烫辣椒的水中放入微量的食盐。由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，辣椒中的氧化酶很快失掉活性，降低了对维生素C等营养素的氧化效果。焯烫过后的辣椒如果直接捞起沥干，没有经过冷处理，会使营养素流失。刚经过焯烫的蔬菜，温度较高，从水中捞起后与空气中的氧气接触，会产生热氧作用，营养素会继续流失。正确的做法是：焯烫过后的辣椒捞出来要马上过冷水或者冷风散热，以减少营养素的流失。

Answer 2

食材清单：
* 冷冻辣椒
制作步骤：
1. 将冷冻辣椒焯水一两分钟。
2. 将焯水后的冷冻辣椒食用，或进一步加工制作其他菜肴。
解释：冷冻辣椒焯水一两分钟可以去除辣椒表面的的一些冰，同时不会影响青椒的口感，并且焯水一两分钟之后的青椒食用起来口感更好一些。