木菜板第一次使用前需要先清洗,然后将热油均匀淋在菜板上面,注意涂抹使食用油和菜板的表面充分接触。之后将木菜板放在通风处,使油被充分吸收,然后再用清水洗干净即可。
菜板在出厂前,为了防止在运输过程中对板面造成损害,会打一层蜡。因此清洗的时候要用开水,能够迅速溶解蜡油,然后再放入浓盐水里浸泡1小时,能够防止菜板的表面开裂。
菜板想要用的久,平时可定期往实木菜板上倒上白醋,再用百洁布来回擦洗,能去除表面污垢。另外定期往实木菜板正反两面倒入食用油,用保鲜膜包住,让其吸油,也能防止菜板开裂。日常每次用完菜板洗净后,最好立起来,可延长其使用寿命。
选择菜板技巧
1、银杏木、还有黑胡桃木、榉木,都非常适合作为菜板使用,厚度一般要达到2.5毫米。
2、竹制彩板,韧性比较强,不容易开裂,清洁起来也比较简单,使用很长的时间也不容易出现发霉的问题。
3、塑料菜板是PP板材,安全方面会比较放心。因为PP材料可以用作婴儿的奶瓶,不容易滋生细菌,比较适合厨房的菜板使用。
4、选择的时候看一下纹理,看一下硬度如何,直接用刀去划一下,不容易有印痕,能够说明是上等的材料。