西安的特产有：
一、临潼石榴
临潼石榴是西安的特色水果之一。临潼地区阳光充足，土壤肥沃，气候适宜，为石榴的生长提供了得天独厚的条件。临潼石榴品种繁多，果实粒大、色泽艳丽、汁多味甜。其中，最大的特点是果实富含多种营养成分，如维生素C、有机酸等，具有美容养颜、助消化等功效。
二、西安凉皮
西安凉皮是陕西著名的小吃，也是西安的特产之一。以其独特的制作工艺和口味著称。凉皮选用高筋面粉制作，经过多道工序，形成薄而有韧性的面皮，再搭配上特制的调料，如辣椒油、芝麻酱等，口感爽滑，酸辣可口。无论是夏天还是冬天，都是人们喜爱的美食。
三、秦绣
秦绣是西安传统的手工艺品，具有悠久的历史。它以针为笔，以丝为丹青，展现出精美的图案和细腻的质感。秦绣的题材多样，包括山水、人物、花鸟等，富有浓厚的地域特色和文化内涵。作为纪念品或工艺品，秦绣深受游客喜爱。
四、西安玉雕
西安玉雕是陕西玉石文化的代表。西安地区的玉雕工艺历史悠久，技艺精湛。玉雕作品多以人物、动物、器物等为题材，雕刻细腻，线条流畅。西安玉雕不仅具有极高的艺术价值，也是收藏和馈赠的佳品。
综上所述，西安的特产包括临潼石榴、西安凉皮、秦绣和西安玉雕等。这些特产不仅代表了西安的地域特色和风味，也体现了当地的文化底蕴和工艺水平。