红烧基围虾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材：基围虾8两；小米椒3个；洋葱1/4个；干辣椒3个；姜4片；蒜3瓣；葱1根；蚝油1勺；料酒1勺；黑胡椒适量；花椒适量

步骤1：将基围虾清洗干净，从头部取出虾囊和虾线。步骤2：从背部劈开（腌制过程更加入味）。步骤3：放入料酒，葱，姜，黑胡椒，盐搅拌均匀腌制半个小时。步骤4：锅中倒油，油热后倒入腌制好的基围虾，大火煎。步骤5：煎熟后将基围虾盛出备用

。

步骤6：另起锅倒油，油热后倒入爆香材料，大火翻炒

大火。

步骤7：炒出香味后，倒入基围虾，继续翻炒

步骤8：然后加入一勺蚝油，加入少量水，翻炒均匀

。步骤9：加入洋葱和小米椒，继续翻炒

。

步骤10：炒好后即可出锅，最后撒点葱花点缀下即可，这样好吃的爆炒基围虾就做好了，麻辣鲜香，非常的下饭，比清蒸基围虾更好吃，

Answer 2

红烧基围虾，虾类带外壳，如果不去外壳，做的话，就要先蒸，再炸至外皮酥脆，然后锅里做料汁，下入炸好的虾，只要外皮裹上料汁就可以出锅了。

Answer 3

用料
基围虾 一斤
葱 一根（留下葱叶做点缀）
姜 几片
蒜 两个
糖 少许
生抽 少许
盐 根据自己口味加
蚝油 少许
番茄酱 少许
鸡精 少许
十三香 少许

步骤
1 虾买回来以后，把虾肠用牙签取出，虾须剪掉，然后水里侵泡一段时间，如果时间来不及，大水多冲几遍，然后控水。

2 锅中放油，把葱姜蒜爆香，然后下基围虾。炒至变色，加蚝油，生抽，番茄酱，翻炒均匀后，再加糖，盐，鸡精，十三香，再放少许酱油调下色，锅中虾的汤汁收干就可以了。

3 不盖锅盖，一直翻炒，出锅装盘撒下葱花装饰就好了。