冬瓜排骨汤的做法家常

Question

如题所述

Answer 1

排骨冬瓜汤的做法：
1、冬瓜切成寸块、姜切片，排骨烫去血水备用。
2、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，煮至熟。
3、撒上香菜置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时。
4、加入盐调味，再炖约10分钟关火即可。

Answer 2

冬瓜排骨汤功效：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的.

材料

主料：排骨300g；
辅料：盐适量、冬瓜150g、葱适量、姜适量

冬瓜排骨汤

1

排骨斩断洗净



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2

烧一锅水放入排骨焯一下血水。捞出备用



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3

瓜去皮切方块；姜片备好。



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4

电饭煲中放入焯好水的排骨加入适量水，加点葱花，盖上盖子启动煲汤键



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5

最后在将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。



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6

出锅成品图



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小贴士

排骨一定要事先泡去血水，如果实在没有时间泡，那么焯水就可以了
我切的冬瓜块有点大了，应该在中间切开一半就差不多了。

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Answer 3

1
.猪骨洗净，锅中开水放入猪骨，撇去浮沫捞出排骨备用
2.冬瓜去皮去瓤，洗净切块
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅