从冰箱冷藏里拿出来的鸡蛋加水打匀以后蒸鸡蛋羹不成形怎么办？

如题所述

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第1个回答 2021-08-11

排除鸡蛋保质期的问题，一般冷藏过的鸡蛋因为温度低会发生一些形变，放置常温即可。

第2个回答 2021-08-11

从冰箱里冷藏，拿出来的鸡蛋的话，加水打匀之后，真鸡蛋不成型怎么办？可能你的水来说的话，就是跟他不协调，它才会这样

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从冰箱冷藏里拿出来的鸡蛋加水打匀以后蒸鸡蛋羹不成形怎么办答：从冰箱冷藏里拿出来的鸡蛋加水打匀以后蒸鸡蛋羹不成形，是没什么好办法的，蒸熟后的鸡蛋是不能再改变的了，喜欢就当是鸡蛋汤喝了吧，不喜欢吃的话直接倒掉吧。

鸡蛋羹为什么不成形答：1、鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10至15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的“蒸老了”这种现象；2、鸡蛋羹内部比较嫩，表面...

蒸鸡蛋羹不成形是什么原因?答：蒸煮过程中开盖：在蒸鸡蛋羹的过程中，开盖会导致蒸汽散失，影响蛋液的凝固。因此，在蒸制过程中，尽量不要开盖，以免影响蛋羹的成形。蛋液过滤不彻底：在制作蛋液时，可以通过过滤的方式去除蛋液中的杂质和气泡，使蛋液更加细腻。如果过滤不彻底，蛋液中的杂质和气泡较多，容易导致蛋羹不成形。综上所述...

蒸鸡蛋羹不成形是什么原因蒸鸡蛋羹不成形的原因答：1、鸡蛋羹不成形原因有多种，可能是因为加入的水太多，或者是蒸煮的时间不够，再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话，需要蒸10~15分钟，在加水之前，一定要放温水，温水温度最好控制在40度。2、蒸鸡蛋羹时，要放入温开水，不要加入冰冷的自来水，这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。鸡蛋和水的...

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