炒鸡蛋隔夜后,如果未变质可以吃,但不建议吃。
隔夜一般是指8-12个小时,而炒熟的鸡蛋若是保存的比较好的话,在此保存期间是不会变质的,未变质的炒鸡蛋是可以吃的。
由于鸡蛋是一种蛋白质含量比较丰富的食物,并且还含有大量的维生素、矿物质、卵磷脂等多种营养物质,其经过高温的炒制之后,其中的蛋白质结构会有所变化,营养物质会有所流失。 加上长时间的放置,更加容易变质,并且其中的营养物质会大大的流失,从而失去其原本的营养补充的功效。
其次就是鸡蛋炒制之后,经过长时间的放置,其中的水分是十分容易流失的,从而导致鸡蛋的口感和味道会有所变差,其食用价值降低,所以隔夜的炒鸡蛋并不建议食用。
扩展资料
吃隔夜炒鸡蛋的注意事项:
1、加热食用:炒鸡蛋若是隔夜了的话,再次食用的话一定要将其彻底加热充分了之后才可以继续食用,需要彻底消灭鸡蛋中的细菌等物质,防止食用后拉肚子等。
2、不宜多吃:隔夜的炒鸡蛋在加热处理之后虽然可以食用,但是并不建议多食,因为其营养价值低,并且食用后容易引起腹胀等不适症状。
参考资料来源:百度百科-炒鸡蛋