好吃不如饺子，饺子谁吃谁爱，谁吃谁喜欢，我也不例外，只要看到热气腾腾的饺子我就会流口水。就会想吃。
可能是因为区域原因吧，以前吃的饺子都是猪肉和葱花馅的，所以就认为饺子就是猪肉和葱花的，直到后来到了另外一个城市，有朋友看到我们包饺子用葱花做馅感到很奇怪，我就更奇怪了，饺子不是用葱花还能用什么？不用葱花那还是饺子吗？！
再后来，我才知道原来饺子可以用任何食材做馅料，不好意思，小地方出来的，原来家里穷，有饺子吃。比过年都更兴奋。
世界在变化，社会在进步，人们更注重实际感受，而不是表面的形式。不管你把饺子包成什么形状，馅料用的是什么食材都无关紧要，重要的是自己喜欢。
闲话扯远了，还是回归到饺子馅上来吧！
下面我就来数数我吃过的饺子馅吧
1、猪肉葱花馅
这种是 最早吃过的饺子馅，现在回想下，这种馅开始吃真的不错，就是吃过后口腔内会有很重的葱花味道，这可影响近距离社交了。
做法：猪肉剁成肉糜，加少量的盐，少量的鸡精，少量的生抽，搅拌均匀，如果都是瘦肉，那就加1勺花生油，再来上小半勺香喷喷的芝麻香油，然后搅拌均匀。加1大勺淀粉，搅拌均匀，注意了啊，饺子馅滑嫩，不柴就是这勺淀粉的功劳。然后把葱花倒进去，搅拌均匀。猪肉葱花馅就做好了。
2、萝卜香菇腊肉馅
这可能是有馅里面最香的一种馅料了，这个原来是用来包艾米果的，我过户到饺子里来，效果不凡，吃后唇齿留香。这种馅会受季节影响，一般冬天有新鲜腊肉的时候做的才好吃。
做法：萝卜去皮后切小粒，干香菇泡水变软后切小粒，腊肉切小粒。先起锅热油，油温5成热下腊肉丁，把腊肉煸香，把腊肉的肥肉的油煸出来，等腊肉的肥肉变成透明状时下香菇丁，一起炒出香味。等可以闻到香菇的香味时就可以先起锅。然后把萝卜丁倒进去，把萝卜的水份炒干些，这样吃起来才香，包起来也没那么多水份。炒到萝卜有点黄黄的颜色的时候就把腊肉和香菇一起倒进去翻炒，这个时候已经很香了，香气可以香飘十里。
要注意的是，这个馅不要加盐，因为腊肉的盐味重，如果加盐就会过咸了。
3、猪肉韭菜馅
这个馅料地球人都知道，我就不累赘了。
还是得温馨提醒一下，做法和猪肉葱花馅一样，先把肉腌制好，最后加韭菜，如果韭菜加早了，盐分会把韭菜的水份给腌出来，这样就会造成馅料水份太多，影响包制，也会影响口感。建议在包之前把韭菜混进去。
4、牛肉芹菜馅
牛肉芹菜馅的肉香味美，滑嫩多汁，另一番风味。
做法：牛肉切末，加料酒，盐，生抽，蚝油，油，黑胡椒粉，用姜和葱加一点水，打成葱汁多分几次加进去，，顺一个方向打匀，加一勺淀粉继续打匀。芹菜最好选香芹，可以不用焯水，切碎直接加进去就可以。这样调出来的牛肉芹菜馅特别鲜嫩多汁，非常好吃。
5、海鲜馅
海鲜馅的很多人都吃过，吃得多的应该是大虾馅的吧。
做法：其实做海鲜馅还是很简单的，最重要的是要把有些海鲜的腥味去除。可以单独做馅，也可以掺到其他馅里去。
6：酸腌菜馅
这种馅的饺子很多人都没吃过吧，酸辣开胃，也很不错哦！
做法：把酸腌菜先炒好来，就我们平时吃酸腌菜的炒法就可以。
7：油炸馅
太多了，数不过来，只要你敢想敢做，或许你就能发现新大陆。
但我还得说，不管是什么馅的饺子，只要经过油锅一炸，那就一步登天，级别直冲顶级。
做法：把饺子煮熟或者蒸熟后，放油锅炸一下，小火慢炸，多翻动，让饺子每个面都能均匀受热。炸至表面金黄先起锅，然后改大火，把油温加热到十成热，下刚才炸好的饺子，再复炸15秒左右起锅，复炸的时候多翻动，经过复炸的饺子会更香更酥脆。
馋了，我想吃饺子了。
虾仁要和猪肉一起剁成泥的，打一个鸡蛋进去增加粘力
超好吃，一点没有吃起来那么腻
那会不像现在想吃了直接绞肉机伺候，分分钟把肉馅配菜都搅好，加料拌拌即可！而且每次吃饺子都是过年一顿，平时哪有时间做饺子这么复杂的饭。
妈妈每次都把买回来的肉切碎，然后剁成肉沫，再加入冬天爱吃的白萝卜，少许红萝卜，和肉馅再放一块剁，一直到肉和菜充分融合，全家人一起包饺子，第二天起来煮饺子！