榴莲饼
用料 ：榴莲 1块 手抓饼 2片 马苏里拉芝士 适量 蛋黄液 1个 黑芝麻 适量
做法
冰箱里取出手抓饼，撕掉薄膜后放在油纸上，上面洒一些马苏里拉芝士
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榴莲肉捣成泥铺上，想要榴莲味更浓就多放
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再洒马苏里拉芝士，想要更拉丝就多放点
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最后盖上另一片手抓饼，等手抓饼稍微解冻后把边边捏紧，一个蛋黄打散刷上去，再洒一点黑芝麻
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好啦，开考，烤箱120度预热后烤20分钟，最后5分钟可以调高到150度上色
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出炉喽！
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切开，开吃，小心烫哟！
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成品
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用料
面粉 300克
牛奶 150克
细砂糖30 克
盐 3克
鸡蛋 1个
榴莲肉 500克
马苏里拉 400克
黄油 20克
爆浆榴莲芝士饼的做法
面粉，牛奶，蛋清。糖，盐，加入厨师机揉到扩展阶段 然后加入黄油 揉成光滑能拉出薄膜状态 盖上保鲜膜醒发15分钟
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面团分成3等份，擀成薄皮 ！
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中间撒上马苏里拉奶酪芝士。
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铺上一层榴莲果肉。然后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士。
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包住 ，然后手拍成七寸大小。
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表面刷上一层蛋黄液。表面用牙签儿扎一些小孔。
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烤箱 预热，上管 200°下管150°。考20分钟。
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小贴 士
简单还 好吃 厨宝宝们快动手试试吧！
材料
主料：榴莲1个；
辅料：面粉适量、食用油适量、白糖适量、食盐适量
榴莲饼
1
剥开榴莲
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2
剥皮绿豆
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3
把绿豆煮熟
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4
把榴莲压碎
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5
榴莲里放点食盐增加一点甜味.
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6
绿豆熟后压碎后加放一点食用油.
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7
绿豆里放点糖
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8
加少量的面粉.
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9
绿豆面合好后松弛十分钟.
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10
把绿豆面擀开
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11
包入榴莲
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12
整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水.
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13
出炉.上桌.
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小贴士
下次再把面粉量调少一点,这样口感会更软一点
用料
油皮
高筋面粉或中筋 250g
玉米油 75g（猪油增加到85g）
水 85g
糖 45g（我还加了一小撮盐）
油酥
低筋面粉 180g
玉米油 80g（猪油90g）
绿豆馅
绿豆 200g（去不去皮均可）
黄油 50g
糖 50g
榴莲肉 225g（嗜榴者请减少绿豆增加榴莲肉）
炼乳 25g
正宗榴莲饼的做法
绿豆用清水没过泡两个小时 （冬天可以增加到四个小时）每隔一个小时换一次水
把水分倒出，不用倒的特别干 ，留少量水 保持绿豆湿润即可，上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟
榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里，加入炼乳，用勺子压成泥
不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅，加入白糖，不断翻炒 防止糊底
直至豆馅变干 不再流动即可 称出盖保鲜膜放冰箱备用
油皮全部材料投入面包机 揉至出膜，整理成团 盖保鲜膜醒发
混合油酥材料 盖保鲜膜醒发
油皮分割成16g每个 盖上保鲜膜 再将油酥分割成9g一个的剂子
油皮按扁成皮边缘要薄
油酥放入其中
按包包子的方法保住收口朝下放置
依次摆好
取出第一个小饼擀开 卷起 ，依次卷好
盖保鲜膜松弛十五分钟
松弛完成再次擀开
再一次卷起 依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟
松弛过程可以分割榴莲馅 每个20g
松弛好后
按顺序依次取出
中间按下两边捏紧
压扁成圆
借助擀面杖擀成饺子皮
边缘薄
馅料放入其中虎口收紧
一定不要留缝隙
不让烤制中会露馅
烤箱预热180度
烤15分钟
全部翻面再烤10分钟
榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里
垫上吸油纸
不要放在密闭的塑料袋里
会变潮变软
小贴士
如果你的榴莲果肉不够甜一定要增加馅料里的砂糖用量